সুচিপত্র:
- আপনার সবজি নির্বাচন করা
- ওভেনে কীভাবে শাকসবজি ভাজাবেন
- রোস্টিং চার্ট
- সহজ ভাজা ভেজিটেবল রেসিপি
- ভূমি ভূমধ্য সবজি
- রোস্টিং এ থামবেন না: গ্রিলড ভেজিটেবল ব্যবহার করে দেখুন!
ভেজি বা পরিমাণের কিছু নেই, ভুনা শাকগুলি রান্না করার জন্য দ্রুত এবং দ্রুত গ্রাস করা হয়! এছাড়াও, রান্না করার এই চমত্কার পদ্ধতিটি সহজেই ভিড় বা কেবল দু'জনকে খাওয়াতে পারে। আপনি শাকসবজি ভাজাতে একেবারেই নতুন হন বা রোস্ট গাজর থেকে ভুনা অ্যাসপারাগাসে শাখা প্রশাখা করতে চান না কেন, কীভাবে এটি করবেন তা আমরা আপনাকে শিখিয়ে দেব। আপনাকে কেবল একটিতে লেগে থাকতে হবে না either আমরা আপনাকে দেখাব কীভাবে আপনার সমস্ত পছন্দসই ভেজিগুলিকে মিশ্রিত করা যায়!
আপনার সবজি নির্বাচন করা
যখন ভাজতে আসে, সমস্ত শাকসবজি সমানভাবে তৈরি হয় না। আপনি আপনার চুলা প্রিহিট করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ভাল এবং সবচেয়ে সুস্বাদু ফলাফলের জন্য রোস্ট করার জন্য ভাল ভেজি বেছে নিচ্ছেন।
রোস্টিংয়ের জন্য সেরা ভিজি: চুলায় শাকসবজি ভাজানো ভাল ভিজি নির্বাচন করে শুরু হয় starts পেঁয়াজ, আলু, গাজর, বিট, শীতের স্কোয়াশ এবং অন্যান্য হৃদয়গ্রাহী মূলগুলি শাকসব্জী ভাল কাজ করে। টেন্ডার শাকসব্জী যেমন অ্যাস্পারাগাস এবং মাশরুমগুলি ওভেনের উত্তাপে রূপান্তরিত করে।
রোস্টিংয়ের জন্য ভাল-ভাল ভিজি: সবুজ মটরশুটি, ব্রকলি এবং অন্যান্য সবুজ-রঙের শাকগুলি ভুনা দেওয়ার জন্য তেমন উপযোগী নয় কারণ এগুলি জলপাই সবুজ হয়ে যায় এবং সবুজ মটরশুটি কোমল হওয়ার আগে ঝাঁকুনি দেয়।
- আমাদের ওভেন-ভুনা শাকসব্জির রেসিপিটি পান।
ওভেনে কীভাবে শাকসবজি ভাজাবেন
- টেম্পোর : চুলা 450 ° ফিতে তাপীকরণ করুন। ওভেনে শাকসবজি আঁচে ভাজুন যাতে তারা বাইরের দিকে ক্যারামিলাইজ হয়। ওভেনের তাপমাত্রা যদি খুব কম হয় তবে পছন্দসই বাদামিগুলি অর্জনের আগে শাকসবজিগুলি overcook হবে।
- প্যান: একটি ভারী 13x9-ইঞ্চি রোস্টিং প্যান শাকগুলি ভাজা জন্য ভাল কাজ করে, তবে আপনি একটি বড় বেকিং প্যানও ব্যবহার করতে পারেন। সর্বনিম্ন পরিষ্কার রাখতে, ফয়েল দিয়ে প্যানটি লাইনে রাখুন। প্যানে রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় লাগবে এমন সবজি রাখুন। সবজিগুলিতে ভিড় করবেন না বা তারা ভাজা পরিবর্তে বাষ্প হবে। আপনি যদি চান তবে 1 বা 2 টি মাথা রসুন যোগ করুন শীর্ষগুলি ছাঁটা, থাইমের কয়েকটি স্প্রিংস এবং / অথবা স্নিপড তাজা রোজমেরি, ওরেগানো বা ageষি।
- মিশ্রণ: শাকসবজিগুলি শুকনো থেকে রক্ষা পেতে এবং শাকগুলি ভাজা হওয়ার সাথে সাথে স্বাদ নিতে একটি পাকা তেলের মিশ্রণ দিয়ে টস করুন। একটি ছোট বাটিতে অলিভ অয়েলের সাথে লেবুর রস, নুন এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। প্যানে সবজির ওপরে পাকা তেলকে ঝলমলে বৃষ্টি দিন, সমস্ত সবজির কোট করতে হালকাভাবে টস করে। একটি বস্টিং ব্রাশও তেল দিয়ে শাকসব্জিতে লেপ দেওয়ার কাজ করে।
- প্রযুক্তি: চুলায় শাকসবজি কতক্ষণ ভাজাবেন তা অনুমান করবেন না। আমাদের কার্যকর গাইড ব্যবহার করুন! দীর্ঘ-রান্না করা শাকসবজি ভাজা, প্রায় 30 মিনিট, একবার নাড়তে। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং রান্নার স্বল্প সময়ের সাথে শাকসবজি যুক্ত করুন। একত্রিত করতে টস, তারপর চুলা ফিরে। প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট বেশি রান্না করা চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে নাড়ান, যতক্ষণ না সবজিগুলি প্রান্তগুলিতে স্নিগ্ধ এবং বাদামী হয়। এখানে সময়গুলি আনুমানিক এবং এটি আপনার চয়ন করা সবজির উপর নির্ভর করবে।
- আমাদের সেরা ভাজা শাকসবজি রেসিপি দেখুন!
রোস্টিং চার্ট
ওভেন-ভুনা শাকসব্জীগুলির আসল উপকারিতা হ'ল রঙিন ভেজিগুলির সংমিশ্রণ রান্না করা, যার ফলে একটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত সাইড ডিশ বা মাংসহীন এন্ট্রি হয়। কীভাবে প্রস্তুতি নেওয়া যায় এবং কতক্ষণ সেদ্ধ করা যায় তার গাইড হিসাবে প্রিয় ভুনা শাকসব্জির এই চার্টটি ব্যবহার করুন।
- অ্যাসপারাগাস:
- দৈর্ঘ্যের দিকে ছাঁটা এবং অর্ধেক। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট করুন।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- স্ক্রাব এবং খোসা বিট। কাণ্ড এবং মূলের ছাঁটাই বন্ধ করুন। পছন্দসই হলে, অর্ধেক বা কোয়ার্টার বাচ্চাদের বীট। 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে নিয়মিত বীট কেটে নিন।
- কান্ড ছাঁটা এবং যেকোন ইচ্ছামত বাইরের পাতা মুছে ফেলুন; ধুয়ে ফেলুন। অর্ধ দৈর্ঘ্যের বড় আকারের কোনও বড় স্প্রাউট কেটে নিন।
- 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- ছাঁটাই এবং খোসা বা স্ক্রাব শিশুর গাজর বা নিয়মিত গাজর। কামড়ের আকারের টুকরো বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে নিয়মিত গাজর কেটে নিন।
- পাতা এবং উডি স্টেম ধুয়ে মুছে ফেলুন। ভাঙা ভাঙা।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- ডাঁটা ছাঁটা এবং বাল্বের নীচ থেকে একটি পাতলা টুকরো কাটা। পাতলা ওয়েজগুলিতে বাল্বটি কেটে নিন।
- পেপারি বাইরের স্তর সরান। পাতলা পাটা কাটা কাটা।
- 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- ছাঁটা এবং খোসা parsnips। কামড়ের আকারের টুকরো বা পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
- 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 450 ° ফিতে রোস্ট করুন (পাতলা স্ট্রিপগুলি দ্রুত রান্না করতে পারে)।
- পুরো ক্ষুদ্র আলু, চতুর্থাংশ, রোস্টিংয়ের জন্য বিশেষত ভাল কাজ করে। বড় আলুর জন্য, তাদের কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন। পিলিং প্রয়োজনীয় নয়, তবে ব্যবহারের আগে ভাল করে স্ক্রাব করুন।
- 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- দৈর্ঘ্যদিকে ধুয়ে অর্ধেক করুন।
- 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- ইচ্ছে হলে খোসা ছাড়ুন। প্রান্তিক দৈর্ঘ্য এবং 1/2 ইঞ্চি পুরু টুকরা কাটা।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- নিয়মিত আকারের মরিচের জন্য, ধুয়ে ফেলুন, বীজ করুন এবং 1/2-ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। ছোট মরিচগুলির জন্য, যদি ইচ্ছা হয় তবে গোটা ভাজা দিন, তবে ডালপালা এবং বীজগুলি মুছে ফেলুন।
- স্ক্রাব এবং খোসা। কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
- বাচ্চা জুচিনি, প্যাটিপ্যান বা গ্রীষ্মের স্কোয়াশ পুরো ভাজা যায়। বড় স্কোয়াশের জন্য, কামড়ের আকারের টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটা।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 450 ° F এ ভাজুন।
সহজ ভাজা ভেজিটেবল রেসিপি
যদি আপনি ভাজা শাকসবজির অভিলাষ থাকে তবে আপনার মন পছন্দ না থাকে তবে সমস্ত ধরণের পুষ্টিকর সবজির সংমিশ্রণের এই বেসিক ভাজা ভেজি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি 13 কাপ ভুনা শাকসবজির সুস্বাদু ফল দেয়, তাই আপনার কাছে সপ্তাহের জন্য প্রচুর পরিমাণে অবশিষ্টাংশ থাকবে!
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 5 কাপ খোসা ছাড়ানো আলু 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- মোটা কাটা 2 টি বড় পেঁয়াজ
- 3 কাপ গাজর 1 ইঞ্চি টুকরা করা
- 3 কাপ পার্সনিপস বা শালগম 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো
- Cup কাপ অর্ধেক ক্রেমিনি মাশরুম
- 2 মাথা রসুন, লবঙ্গ এবং খোসা পৃথক পৃথক
- 4 কাপ লাল মিষ্টি মরিচ 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
- 4 কাপ হলুদ মিষ্টি মরিচ 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন
- ১/২ কাপ জলপাই তেল
- 2 চা-চামচ কোশার লবণ
- 2 চা চামচ গ্রাউন্ড মরিচ
প্রথম ধাপ: প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। ফয়েল দিয়ে লাইন চার 15x10-ইঞ্চি বেকিং প্যানগুলি; ননস্টিক রান্না স্প্রে সঙ্গে কোট ফয়েল। একটি প্যানে আলু এবং পেঁয়াজ, দ্বিতীয় প্যানে গাজর এবং পার্সনিপস, তৃতীয় প্যানে মাশরুম এবং রসুন এবং বাকি প্যানে মিষ্টি মরিচ রাখুন। প্রতিটি প্যানে সবজির উপরে সমানভাবে জলপাই জলপাই তেল oil সমস্ত সবজির কোট করতে হালকা টস করুন। সমস্ত শাকসবজি সমানভাবে লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
দ্বিতীয় ধাপ: চুলায় আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সনেপসের সাহায্যে প্যান রাখুন। রোস্ট, অনাবৃত, 45 থেকে 50 মিনিট পর্যন্ত বা শাকসব্জিগুলি প্রান্তে স্নিগ্ধ এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত একবার নাড়তে হবে। চুলা থেকে প্যানগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল হতে দিন।
তৃতীয় ধাপ: ওভেনে মরিচ সহ প্যান রাখুন। 15 মিনিট ভুনা। ওভেনে মাশরুম এবং রসুনের সাথে প্যান দিন। 10 মিনিট বেশি বা শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন একবার নাড়ুন। চুলা থেকে প্যানগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল হতে দিন।
চতুর্থ ধাপ: শীতল শাকগুলিকে এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন; আবরণ. ফ্রিজে 5 দিন অবধি সংরক্ষণ করুন এবং পছন্দ মতো রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।
- ভাজা ভেজিটেবলদের সম্পূর্ণ রেসিপি পান।
ভূমি ভূমধ্য সবজি
ভূমধ্যসাগরীয় শাকসব্জি ভুনা আপনার ভেজিগুলি চয়ন করা এবং শীট প্যানে এগুলি টস করার মতোই সহজ। গাজর, বেগুন, পেঁয়াজ, গোঁফ, গোলমরিচ, শখ, মাশরুম, টমেটো এবং জুচিনি জাতীয় প্রচুর ভূমধ্যসাগর থেকে বেছে নিন। আপনি একবার আপনার ভিজিগুলি একত্রিত করার পরে, desiredতু হিসাবে পছন্দসই হয়ে যান এবং আপনার ভূমধ্যসাগর ভিজিকে কোমল এবং সুস্বাদু করতে আমাদের উপরের রোস্টিং চার্টের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- বোনাস: আমাদের ইতালিয়ান ভাজা চিকেন এবং ভেজিটেবল সালাদ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
রোস্টিং এ থামবেন না: গ্রিলড ভেজিটেবল ব্যবহার করে দেখুন!
আবহাওয়া উষ্ণ হয়ে উঠলে চুলা-ভাজা শাকসবজি থেকে বিরতি নিন এবং গ্রিলড ভেজিগুলিতে স্যুইচ করুন। গ্রিলড শাকসবজি ভুনা খাওয়ার মতো সুস্বাদু করার জন্য আমাদের কাছে রেসিপি, টিপস এবং কৌশল রয়েছে!
- আমাদের সেরা কয়েকটি গ্রিলড শাকসব্জি চেষ্টা করুন!
