সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে এক সাথে 1-1 / 2 কাপ ময়দা এবং খামির মিশিয়ে নিন; একপাশে সেট করা। একটি ছোট সসপেন তাপ এবং দুধ নাড়াচাড়া করুন, 1/3 কাপ মাখন, 1/3 কাপ দানাদার চিনি, তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো বা কফি গুঁড়ো 2 চামচ, এবং লবণ গরম না হওয়া পর্যন্ত (120 ° F থেকে 130 ° F) এবং মাখন প্রায় গলে গেছে। ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণ যোগ করুন; ডিম যোগ করুন।
-
একটানা 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে বেট করুন, নিয়মিত ক্রপিং বাটি। আরও 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 5 থেকে 7 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো।
-
একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; ময়দার গ্রিজ পৃষ্ঠে একবার ঘুরিয়ে নিন। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (1 থেকে 1-1 / 2 ঘন্টা) অবধি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।
-
ময়দার নিচে খোঁচা দিন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। 20x12 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল আটা রোল করুন। 3 টেবিল চামচ নরম মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ছোট বাটিতে একসাথে 1/4 কাপ দানাদার চিনি, দারুচিনি এবং বাকি 1 চা চামচ তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো বা কফি পাউডার মিশিয়ে নিন। বাদাম যোগ করুন; কোট থেকে আলতো করে টস ময়দার আয়তক্ষেত্রের উপর ছড়িয়ে দিন। চকোলেট টুকরা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
-
একটি বড় বেকিং শীট গ্রিজ করুন; একপাশে সেট করা। দীর্ঘ দিক দিয়ে শুরু করে, আস্তে আস্তে ময়দার আয়তক্ষেত্রটি একটি সর্পিল হিসাবে রোল করুন। আর্দ্র প্রান্ত; দৃch়ভাবে সিল চিম্টি। প্রস্তুত বেকিং শিটের উপরে সর্পিল, সীম পাশ দিয়ে রাখুন। রিং তৈরি করতে একসাথে প্রান্তগুলি আনুন। আর্দ্রতা শেষ; রিং সীল একসাথে চিম্টি। কিছুটা চ্যাপ্টা। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কেন্দ্রের দিকে যাওয়ার প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কেটে 1-1 / 2-ইঞ্চি বিরতিতে ময়দার রিংয়ের প্রান্তের চারদিকে 12 টি কাটা তৈরি করুন। আবরণ; আকারে প্রায় দ্বিগুণ (30 থেকে 40 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় ওঠা যাক।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা টেপ করা অবস্থায় রুটির আংটিটি ফাঁকা শোনার আগ পর্যন্ত। (ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের প্রয়োজনে, বেকিংয়ের শেষ 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন)) একটি তারের রাকে স্থানান্তর করুন। পুরোপুরি শীতল।
-
আইসিংয়ের জন্য, একটি ছোট বাটিতে গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের ধারাবাহিকতার আইসিং তৈরি করতে যথেষ্ট পরিমাণে ব্রিড এস্প্রেসো বা কফি নাড়ুন। রিং ওভার চামচ আইসিং।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 335 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 58 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 200 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 53 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন)।
