কীভাবে মরিচ তৈরি করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

চিলি যাই হোক কি?

চিলি শব্দটি চিলির স্পিন-অফ, চিলি মরিচের মতো, যা সাধারণত একটি উপাদান। এটি একটি উত্তর আমেরিকান সৃষ্টি যা সাধারণত স্ট্যু ধারাবাহিকতা। মরিচের বিভিন্নতা অগণিত এবং আঞ্চলিক হতে থাকে। সিনসিনাটি বাসিন্দারা প্রায়শই তাদের দারুচিনি-পাকা সংস্করণ স্প্যাগেটির উপর পরিবেশন করেন, টেক্সানরা মুরগির মাংস পছন্দ করে তবে কোনও শিম নেই, মিড ওয়েস্টার্নরা মটরশুটি এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস পছন্দ করে এবং নিউ মেক্সিকানরা তাদের মরিচের বাটি সবুজ চিল এবং কখনও কখনও শুয়োরের মাংসের উপরে রাখে। কয়েকটি রেসিপিগুলি এত নমনীয় এবং তবুও এই জাতীয় আনুগত্যের আশ্রয় করে। মরিচ তৈরির প্রতিযোগিতার জনপ্রিয়তা প্রমাণ, যেখানে শীর্ষ-গোপন রেসিপি প্রচুর। এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেসিপি আপনাকে চিলি শেফ হতে দেয়। এটি একটি বেস রেসিপি দিয়ে শুরু হয় তবে প্রচুর স্বনির্ধারণের জন্য নমনীয়।

কীভাবে মরিচ তৈরি করবেন

এই রেসিপিটি 8 টি মূল-থালা পরিবেশন করে এবং প্রায় 45 মিনিট সময় নেয় (কিউবযুক্ত মাংসের জন্য দীর্ঘতর)। এটি ধীর কুকারেও তৈরি করা যেতে পারে (নীচের দিকে দিকনির্দেশ দেখুন)।

1. নীচে চলক বিভাগ থেকে উপাদান চয়ন করুন

মাংস

আপনার 1-1 / 2 পাউন্ড দরকার। একটা তোল:

• মাটির মাংস বা শুয়োরের মাংস
• গরুর মাংসের কাঁধের শীর্ষ ব্লেড স্টেক (ফ্ল্যাট আয়রন) বা শুয়োরের কাঁধ, 3/4-ইঞ্চি কিউব কেটে

গরুর মাংস স্টু মাংস

কাটা শাকসবজি

3 কাপ সমান করতে 1 বা তারও বেশি বাছুন:

• গাজর এবং / বা সেলারি
• পেঁয়াজ বা আলু
• মিষ্টি মরিচ

মটরশুটি

আপনার দুটি 15 আউন্স ক্যান দরকার, ধুয়ে দেওয়া এবং সরিয়ে দেওয়া:

• কালো
• ক্যানেলিনী (সাদা কিডনি)
• গারবাঞ্জো (ছোলা)
• পিন্টো
• লাল কিডনি

তরল

আপনার 1 কাপ দরকার। একটা তোল:

• গরুর মাংস বা মুরগির ঝোল
• বিয়ার
• পানি
• আপেলের রস

শুকনো হার্ব

১ চা চামচ সমান করতে 1 বা তারও বেশি বাছুন:

• পুদিনা
• ইতালিয়ান মশলা
• ওরেগানো
• টাইম

মরিচ

আপনার 1/2 চা চামচ দরকার। একটা তোল:

• স্থল গোলমরিচ
• গোলমরিচ
• কাটা লাল মরিচ
• বা: 1 টেবিল চামচ অ্যাডোবো সসে চিকন চিলি মরিচের টুকরো টুকরো করে কাটা

Toppers

Alচ্ছিক: পছন্দসই হিসাবে চয়ন করুন:

• টক ক্রিম
• guacamole
• কাটা শেডদার, মন্টেরি জ্যাক বা মেক্সিকান পনির মিশ্রণ
• কাটা জালাপেও চিলি মরিচ
• কাটা সবুজ পেঁয়াজ

২. মাংস ও শাকসবজি রান্না করুন

• ছুরি দিয়ে বা রসুনের প্রেসে 4 লবঙ্গ রসুন মিনেস করুন। একটি বড় পাত্রের মধ্যে 1-1 / 2 পাউন্ড মাংস, 3 কাপ কাটা শাকসব্জী এবং রসুন 1 টেবিল চামচ গরম উদ্ভিজ্জ তেলে মাংস বাদামি এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গ্লাস বা ধাতব বাটির উপর সেট করে সূক্ষ্ম-জাল ছাঁটাই বা কোলান্ডারগুলিতে উপাদানগুলি স্থানান্তর করে চর্বি নিষ্কাশন করুন (উপরে ছবি দেখুন)। চর্বি ত্যাগ করুন।

টিপ: চর্বিটি ড্রেনে ingেলে দিয়ে তা ফেলে দেবেন না, যেহেতু এটি পাইপগুলি আটকে রাখতে পারে। চর্বিটিকে arালা বা চামচ একটি জারে বা canেলে দিন এবং শীতল হতে দিন। একবার ফ্যাট শক্ত হয়ে গেলে এটিকে আবর্জনায় ফেলে দিন।

• দুটি 15-আউন্স ক্যান মটরশুটি নাড়ুন; দুটি 14.5-আউন্স ক্যান আন্ডারাইন্ডড ডাইসড টমেটো, আন্ডার্রাইন্ড; এক 15 আউন্স টমেটো সস করতে পারেন; 1 কাপ তরল; 2 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো; 1 চা চামচ শুকনো ভেষজ, চূর্ণ; এবং 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড মরিচ।

3. মরিচ সিদ্ধ করুন

• মাঝারি উচ্চ আঁচে কাটা মরিচটি ফুটন্ত এনে দিন। উত্তাপ হ্রাস করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং মাংসের মাংসের জন্য 20 মিনিট বা কিউবড মাংসের জন্য 60 মিনিটের জন্য অথবা মাংস স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

ধীর কুকারের দিকনির্দেশ: মাংস, শাকসবজি এবং রসুনকে নির্দেশ মতো রান্না করুন। চর্বি নিষ্কাশন করুন এবং মাংস-উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি 4- 5-কোয়ার্ট ধীর কুকারে রাখুন। মটরশুটি, টমেটো, টমেটো সস, 1/2 কাপ তরল (1 কাপের পরিবর্তে), মরিচ গুঁড়ো, শুকনো গুল্ম, এবং গোলমরিচ যোগ করুন। আবরণ; 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে রান্না করুন।

4. মরিচ পরিবেশন করুন

• একটি মরিচ বুফে জন্য, আপনার পরিবেশন টেবিলে একটি ত্রিওয়াত উপর পাত্রে মরিচ রাখুন বা একটি স্যুপ টেরিন, বড় বাটি বা ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন। একত্রে একটি লাডল, স্যুপ বাটি, স্যুপ চামচ এবং ন্যাপকিনগুলি ছোট ছোট বাটিগুলি বিভিন্ন ধরণের টোপার সহ রাখুন।
• একক পরিবেশনার জন্য, কাঁচা মরিচটি বাটিতে কাটা এবং প্রতিটি পছন্দসই টপার্সের সাথে পরিবেশন করুন।

চিলি রেসিপি চেষ্টা করুন

চঙ্কি বিন এবং চিকেন চিলি

আপনার ঘুমের চিলি

শীতের উডস মরিচ

সাউথ ওয়েস্টার্ন মিটবল চিলি

চিলি ব্লাঙ্ক