সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
স্টিকগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। স্টিক থেকে ফ্যাট ছাঁটাই। প্যাট স্টিকগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো। কোশের লবণ এবং গ্রাউন্ড চিলি মরিচের সাথে স্টিকের পাশগুলি ছিটিয়ে দিন; একপাশে সেট করা। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বড় ওভেন-প্রুফ স্কিললেট গরম করুন। গরম স্কিললেটে মাখনের 2 টেবিল চামচ যোগ করুন; মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। স্টিকস যোগ করুন; প্রায় 4 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত একবার রান্না করুন। ওভেনে স্কিললেট স্থানান্তর করুন। রোস্ট, অনাবৃত, 10 থেকে 13 মিনিটের জন্য বা স্টিকগুলি মাঝারি-বিরল ডোনেনেস (145 ° F) পৌঁছানো পর্যন্ত। একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্টিকগুলি স্থানান্তর করুন। ফয়েল দিয়ে আবরণ; সস প্রস্তুত করার সময় দাঁড়ানো যাক।
-
সস জন্য, স্কিললেট থেকে চর্বি নিষ্কাশন। ঝোল, পোব্লানো চিলি মরিচ, টকিলা, পেঁয়াজ এবং রসুনে স্কিললেট যুক্ত করুন। ফুটন্ত এনে দিন, কোনও ক্রাস্টি ব্রাউন বিটগুলি স্ক্র্যাপ করার জন্য নিয়মিত ফিস ফিস করে। মাঝারি আঁচে প্রায় 6 মিনিট বা তরলটি প্রায় 1/4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে ফোটান।
-
ক্রেমাতে ঝকঝকে। আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত আলতো করে সিদ্ধ করুন। বাকি 4 টেবিল চামচ মাখন, এক বারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, মাখন গলানো এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে ফিস ফিস করুন। তাপ থেকে সরান; সিলেট্রো এবং তাজা চুনের রস নাড়ুন স্টিকের উপর চামচ সস; ক্র্যাবমেট দিয়ে শীর্ষে
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 456 ক্যালোরি, (14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 182 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 641 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 43 গ্রাম প্রোটিন।
