সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
এক 9x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি ফয়েল দিয়ে সজ্জিত করুন, পানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন। মাখন ফয়েল; চকোলেট বারের সাথে লাইন। প্যান একপাশে সেট করুন।
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানে চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জল একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে রান্না করুন। এটি 5 থেকে 7 মিনিট সময় নিতে হবে। প্যানের পাশে স্প্ল্যাশিং মিশ্রণটি এড়িয়ে চলুন। সাবধানে প্যানে ক্যান্ডি থার্মোমিটার ক্লিপ করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, না, মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের তুলনায় মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে। হার্ড-বলের পর্যায়ে পৌঁছাতে 15 মিনিট সময় নেওয়া উচিত।
-
উত্তাপ থেকে প্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। একটি বড় মিক্সারের পাত্রে, অবিলম্বে শক্ত সাদা, ফ্রিস্ট্যান্ডিং বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর সাহায্যে ডিমের সাদা অংশগুলিকে কড়া পিকস ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো) অবধি মারুন।
-
আস্তে আস্তে ডিমের সাদা অংশের উপর একটি পাতলা স্ট্রিমে (1/8-ইঞ্চি ব্যাসের চেয়ে সামান্য কম) গরম মিশ্রণটি speedালুন, উচ্চ গতিতে প্রহার এবং মাঝে মাঝে স্ক্র্যাপিং বাটি। এটি প্রায় 3 মিনিট সময় নিতে হবে। (সঠিক মিশ্রণটি নিশ্চিত করতে আস্তে আস্তে মিশ্রণ যোগ করুন)) আনউইচেনড চকোলেট এবং পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। ক্যান্ডি তার টকটকে হারাতে না আসা পর্যন্ত মাঝেমধ্যে উচ্চ গতিতে পিটুন, বাটি স্ক্র্যাপিং চালিয়ে যান। যখন সৈকত উত্তোলন করা হয়, মিশ্রণটি একটি ফিতা মধ্যে পড়ে উচিত, তবে নিজেই oundিবি এবং বাকি মিশ্রণে অদৃশ্য হয়ে যাবে না। চূড়ান্ত প্রহারে 5 থেকে 6 মিনিট সময় নেওয়া উচিত।
-
সঙ্গে সঙ্গে প্রস্তুত প্যানে চকোলেট বারগুলিতে ছড়িয়ে দিন। চূর্ণ ক্যান্ডিসের সাথে ছিটিয়ে দিন। দৃ firm় হলে, প্যান থেকে উত্তোলন; 1 ইঞ্চি স্কোয়ার কাটা। শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর। 81 টুকরা করে।
পরামর্শ
3 দিন পর্যন্ত দৈবতা প্রস্তুত। ঘরের তাপমাত্রায় একটি শক্তভাবে আবৃত পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 62 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 9 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
