সুচিপত্র:
ওপকরণ
পিষ্টক
চকোলেট মাউস
বাটারস্কাচ মৌসেস
দিকনির্দেশ
-
ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। চামড়া কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত দুটি জেলি রোল প্যানগুলি প্রস্তুত করুন। প্যানগুলি আলাদা করে রাখুন।
-
বাটিতে, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
বড় বাটিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারী মাখনকে 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে মাঝারি পর্যন্ত বীট করুন। চিনি যোগ করুন; মসৃণ এবং fluffy পর্যন্ত বীট। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং ভ্যানিলা মধ্যে বীট। টক ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণে বেট করুন। কলস মধ্যে বাটা ;ালা; সমান বিস্তার.
-
হালকা স্পর্শ করা এবং প্রান্তগুলি প্যানের দিকগুলি থেকে দূরে সরাতে শুরু করলে 16 মিনিট বা উপরে স্প্রিংস না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আর একটি জেলি রোল প্যান নিন এবং আলতো করে এটিকে উপরে রাখুন এবং কেকটি সুন্দর এবং এমনকি দুর্দান্ত তা নিশ্চিত করার জন্য কেকের উপর হালকা করে টিপুন। 10 মিনিটে তারের র্যাকের প্যানগুলিতে শীতল করুন। প্যানগুলি থেকে সরান; তাক উপর শান্ত।
-
একটি চিজকেজ প্যানের নীচে ব্যবহার করে 6 ইঞ্চি চেনাশোনা স্ট্যাম্প করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি স্টেনসিলের জন্য সহজেই কার্ডবোর্ডের কাটআউটগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
-
চকোলেট মাউস তৈরি করতে: সস প্যানে ক্রিম এবং চকোলেট রাখুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং সম্পূর্ণ মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ নিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সরাসরি এক মিশ্রণের উপরে প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো রাখুন (এটি কোনও ত্বক তৈরি হতে বাধা দেবে)। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য চকোলেট মাউসকে ফ্রিজে দিন। রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে স্থানান্তর করুন এবং কম উপর বীট করুন, ধীরে ধীরে প্রতি মিনিটে গতি বৃদ্ধি করে। হালকা এবং fluffy না হওয়া পর্যন্ত বীট (না বেশি আঘাত বা mousse curdled প্রদর্শিত হবে)।
-
বাটারস্কাচ মউস তৈরি করতে: সস প্যানে ক্রিম এবং বাটারস্কোচ চিপস রাখুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং সম্পূর্ণ মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ নিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সরাসরি এক মিশ্রণের উপরে প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো রাখুন (এটি কোনও ত্বক তৈরি হতে বাধা দেবে)। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বাটারস্কাচ মউসকে ফ্রিজ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে স্থানান্তর করুন এবং কম উপর বীট করুন, ধীরে ধীরে প্রতি মিনিটে গতি বৃদ্ধি করে। হালকা এবং fluffy না হওয়া পর্যন্ত বীট (না বেশি আঘাত বা mousse curdled প্রদর্শিত হবে)।
-
সমাবেশ: রাউন্ডগুলি কেটে দেওয়ার পরে, প্লেটে একটি স্তর রাখুন; প্রতিটি স্বাদে মাউসটি ছড়িয়ে দিন, দুটি স্বাদের মধ্যেই বিকল্প পরিবর্তন করুন। একটি খোলা টর্ট হিসাবে কেকটি ছেড়ে দিন বা চকোলেট ফ্রস্টিং রেসিপি দিয়ে পাশগুলি coveringেকে, তারপরে চকোলেট স্প্রিংল দিয়ে পাশগুলি coveringেকে চিত্রের মতো শেষ করতে পারেন। পরিবেশন করে 8।
চকোলেট ফ্রস্টিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে একসাথে মাখন বা মার্জারিন, আনস্টিভেনড কোকো পাউডার এবং বাটার মিল্ক নাড়ুন। ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন; তাপ থেকে অপসারণ। মিশ্রিত হওয়া অবধি কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলায় বিট করুন। আখরোটে নাড়ুন।
