সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
জমাট বাঁধা, জমাট বাঁধা যদি। স্ক্যালপগুলি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। বিপরীত দিক দিয়ে প্রায় কাটা, তবে প্রতিটি স্ক্যালপের মাঝখানে দিয়ে একটি অনুভূমিক কাটা তৈরি করুন। প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত চিল স্ক্যাললপগুলি।
-
মৌরি ডালপালা কেটে ফেলে দিন এবং উইসপি পাতা সংরক্ষণ করে। বাল্ব থেকে যে কোনও ইচ্ছাকৃত বাইরের স্তরগুলি সরান; বেস থেকে একটি পাতলা টুকরো কাটা। দৈর্ঘ্যের দিকে বাল্ব কাটা; প্রতিটি ত্রৈমাসিকের বাইরে কাটা কোর। 2 টেবিল চামচ পরিমাপ করার জন্য পাতার পর্যাপ্ত স্নিপ করুন; একপাশে সেট করা।
-
কমলাগুলির মধ্যে একটি থেকে চিনিযুক্ত 1 চা চামচ খোসার। রস ধরার জন্য একটি বাটিতে কাজ করা, খোসা এবং বিভাগের কমলাগুলিতে একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। রস 1 টেবিল চামচ সংরক্ষণ করুন।
-
গ্রিমোলতার জন্য, একটি ছোট বাটিতে 2 টেবিল চামচ মৌরি পাতা, 1 চা চামচ কমলার খোসা, 1 টেবিল চামচ তেল, পার্সলে এবং 1 টেবিল চামচ পেস্তা একত্রিত করুন। ভিনিগ্রেটের জন্য, স্ক্রু-টপ জারে 1 টেবিল চামচ কমলার রস, বাকি 2 টেবিল চামচ তেল, ভিনেগার এবং মধু একত্রিত করুন। Coverেকে ভালো করে নেড়ে দিন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
-
হালকাভাবে একটি বড় গ্রিল প্যান গ্রিজ; একপাশে সেট করা। স্ট্রেপগুলি স্ক্রলপগুলি গ্রেমোলতার সাথে এবং প্রয়োজনে কাঠের টুথপিকগুলি দিয়ে সুরক্ষিত করুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি কোনও অবশিষ্ট গ্রোমোলটা সংরক্ষণ করুন। অতিরিক্ত তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত গ্রিল প্যানে স্ক্যালাপ রাখুন।
-
একটি কাঠকয়লা বা গ্যাস গ্রিলের জন্য, মাঝারি উচ্চ-উত্তাপের উপরে সরাসরি আচ্ছাদিত গ্রিলের র্যাকটিতে স্কেলপগুলি এবং মৌরির সাথে গ্রিল প্যান রাখুন। 11 থেকে 14 মিনিটের জন্য বা স্কাল্পগুলি অস্বচ্ছ এবং মৌরি কোমল এবং হালকাভাবে কষানো না হওয়া অবধি গ্রিলটি একবার গ্রিলিংয়ের মধ্য দিয়ে একবারে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়। স্কেলপগুলি থেকে যে কোনও টুথপিকগুলি সরান। ফালি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
-
পরিবেশন করতে, ডিনার প্লেটের মধ্যে আরগুলা ভাগ করুন। স্কাল্পস, মৌরি, এবং কমলা বিভাগগুলির সাথে শীর্ষে; বাকি যে কোনও গ্রোমোলটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভিনাইগ্রেটের সাথে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত পেস্তা ছিটিয়ে দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 275 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 37 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 291 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 13 গ্রাম চিনি, 21 গ্রাম প্রোটিন।
