সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে পেঁয়াজ, চিপটল চিলি মরিচ, চুনের রস, রসুন এবং জিরা একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কভার এবং মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া করুন, একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে কোলা যুক্ত করুন। বাকি কোলাতে নাড়ুন।
-
মাংস থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট ছাঁটাই। মরসুমের মাংস লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে। প্রয়োজনে মাংস কেটে 3 1 / 2- থেকে 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারের সাথে মানিয়ে নিন। স্লো কুকারে মাংস রাখুন। শুয়োরের মাংসের উপরে কোলা মিশ্রণ .ালুন।
-
Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন।
-
কুকার থেকে মাংস সরান; ধীর কুকার এবং রিজার্ভ থেকে রান্নার তরল সরান। যখন মাংস হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন কাটা মাংসের জন্য দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন, কোনও ফ্যাট ছাড়াই। মাংস কুকারে ফিরিয়ে দিন। তরল রান্না থেকে চর্বি স্কিম; একটি ছোট সসপ্যানে 1 কাপ রান্নার তরল স্থানান্তর করুন। ফুটন্ত আনুন। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা তরলটি 1/2 কাপ পর্যন্ত কমে না যাওয়া পর্যন্ত তাপ এবং সিদ্ধ, অনাবৃত হ্রাস করুন। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
-
1 টেবিল চামচ নাড়তে মেয়োনেজে রান্না তরল হ্রাস করুন। রোলসের কাটা দিকগুলিতে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন। কাটা মাংসের মধ্যে অবশিষ্ট হ্রাস রান্নার তরল যোগ করুন এবং আর্দ্র করাতে আলোড়ন। ধীর কুকার থেকে মাংস সরাতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন; সিবোলাস এনকুরিটিডাসের সাথে শীর্ষে থাকা বানগুলিতে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা হয় এবং কাটা অ্যাভোকাডো।
পরামর্শ
পরিবেশনের পরামর্শ: ভুনা আলু কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
* যেহেতু চিলি মরিচে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, তাই তাদের সাথে যতটা সম্ভব সরাসরি যোগাযোগ এড়ান। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 648 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 120 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 586 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম চিনি, 34 গ্রাম প্রোটিন।সেবোলাস এনক্রটিডাস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ব্রয়লার একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে, লাল পেঁয়াজের টুকরোগুলি রাখুন। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি পর্যন্ত বা পেঁয়াজ কুঁচকানো এবং কোমল হওয়া অবধি ব্রিলিংয়ের সময় দিয়ে অর্ধেক একবার ঘুরিয়ে ফেলুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, কোনও বড় শুকনো কালো টুকরো টুকরো টুকরো করে রিংগুলিতে আলাদা করে পেঁয়াজ আলাদা করুন।
-
একটি মাঝারি পাত্রে পেঁয়াজ, আঙুরের রস, কমলার রস, চুনের রস, নুন, ওরেগানো, রসুন এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। পরিবেশন করার কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
