সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট বাটিতে দুধের 1/4 কাপের উপরে জিলটিন ছিটিয়ে দিন। 5 মিনিট দাঁড়ানো। এদিকে, একটি মাঝারি সসপ্যানে ডিমের কুসুম এবং চিনি একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আস্তে আস্তে বাকী 1 3/4 কাপ দুধে ঝাঁকুনি দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয়ে যায়। উত্তাপ থেকে সরান। আস্তে আস্তে প্রায় ১/২ কাপ গরম দুধের মিশ্রণটি জেলটিনের মিশ্রণে দিন। সসপ্যানে বাকি দুধের মিশ্রণে ঝিল্কি জিলটিন মিশ্রণ। বরফ জলের একটি বড় পাত্রে সসপ্যান রাখুন। ভ্যানিলা নাড়ুন। কাস্টার্ড মিশ্রণটি ঠান্ডা করতে কয়েক মিনিট নাড়ুন। কাস্টার্ড মিশ্রণের 1/2 কাপ একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন; দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত এস্প্রেসো গুঁড়োতে নাড়ুন। এস্প্রেসো মিশ্রণটি কভার করে সেট করুন aside
-
বাকি কাস্টার্ড মিশ্রণটি চারটি 6-আউন্স স্বতন্ত্র খাবার, কাস্টার্ড কাপ বা চশমাতে .ালা। থালা বাসন; 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন। রান্না ঘরে এস্প্রেসো মিশ্রণটি কাস্টার্ড মিশ্রণের উপর দিয়ে দিন। পাতলা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হালকাভাবে এপ্রেসো মিশ্রণটি কাস্টার্ডের শীর্ষে আবর্তিত করুন * যদি ইচ্ছা হয় তবে উপরে কিছুটা চাবুকযুক্ত ডেজার্ট টপিং দিয়ে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
* টিপ:
যদি নীচের মিশ্রণটি ঘূর্ণায়মানের জন্য খুব দৃ firm় হয় তবে কেবল কাস্টার্ডের উপরে কফির মিশ্রণটি বৃষ্টি হবে এবং শীর্ষটি coverেকে রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 177 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 160 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 72 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 23 গ্রাম চিনি, 12 গ্রাম প্রোটিন।
