দুগ্ধমুক্ত দুধের বিকল্প | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ননড্রি মিল্কগুলির একটি সুবিধা হ'ল আপনি ঘরে বসে অনেকগুলি তৈরি করতে পারেন! বাদামের দুধগুলি চাবুক মারা খুব সহজ তবে আপনি নিজেরাই তৈরি করতে পারেন নারকেল, চাল, শণ, কুইনো এবং ওট মিল্ক। আমরা আপনাকে সেখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধ-মুক্ত দুধ বিকল্পের বেসিকগুলির মধ্য দিয়ে চলব এবং আপনাকে আপনার রেসিপিটির সঠিক বিকল্প চয়ন করতে সহায়তা করব (বা রাতের খাবারের সাথে চুমুক দেওয়ার জন্য)। ঘরে বসে আপনার নিজের দুধের বিকল্প তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি টিপস আমরা পেয়েছি, সাথে সাথে ভেজান দুধের রেসিপিও। আপনার যদি অ্যালার্জি বা খাবারের অসহিষ্ণুতা থাকে তবে এই দুধের বিকল্পগুলি আপনার জন্য কেবল পানীয় হবে!

1. বাদাম দুধ

তুমি এটা অনুধাবন কর. বাদামের দুধ তৈরি হয় জমি থেকে বাদাম! আপনি দোকানে বাদামের দুধ কিনতে পারেন, তবে আপনি পানিতে বাদাম ভিজিয়ে নিজের তৈরি করতে পারেন, তারপরে আরও জল দিয়ে দুধে মিশ্রিত করুন। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি ননড্রি মিল্ক, সেখানে বাদামের দুধে ভিটামিন বেশি এবং ক্যালরি কম (তবে প্রোটিনও কম)। এটি বাদামি, কিছুটা মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত, তাই এটি সরাসরি গ্লাস থেকে বা সিরিয়ালের উপরে দুর্দান্ত। যদিও এটি মিষ্টি রেসিপি এবং বেশিরভাগ থালাদার খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিছু লোক এটিকে সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য খুব মিষ্টি বলে মনে করেন তাই এটি মসৃণ এবং মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত করতে আটকে থাকুন।

• কীভাবে আপনার নিজের বাদামের দুধ তৈরি করবেন তা শিখুন!
• আমাদের ভুনা চেরি-বাদাম দুধের জন্য প্রস্তুত রেসিপিটি পান।

2. সয়া দুধ

সেখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, সয়া দুধ হ'ল উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প সয়াবিন থেকে তৈরি from সয়া দুধের বেশিরভাগ অন্যান্য দুগ্ধ মুক্ত দুধের তুলনায় বেশি প্রোটিন থাকার সুবিধা রয়েছে এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে গরুর দুধের সাথে তুলনীয়। সয়া দুধ সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত, এটিকে সরাসরি গ্লাস থেকে পান করা, কফিতে যোগ করা বা সিরিয়াল দিয়ে ingালতে দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। এটি অনেক বেকিং রেসিপিতে দুধের বিকল্পের জন্যও ভাল পছন্দ কারণ এতে প্রোটিন বেশি high উচ্চতর তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়ে উঠলে এটি অনেকগুলি ক্রিম সসগুলিতেও স্থিত হয়।

• আমাদের স্ট্রবেরি-আমের সয়া দুধ স্মুথির রেসিপিটি পান।

৩. কাজু দুধ

বাদামের দুধের মতো, কাজু দুধেও ক্যালোরি কম থাকে। এটিতে প্রোটিনও কম থাকে। রাতভর জলে কাঁচা কাজু ভিজিয়ে ঘরে নিজের কাজু দুধ তৈরি করুন, তারপরে এগুলিকে কয়েক ব্লেন্ড জল মিশ্রণ দিয়ে আপনার ব্লেন্ডারে দুধের সাথে মিশ্রিত করুন। অন্যান্য বাদামের দুধের মতো, কাজু দুধ সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত এবং কিছুটা বাদামের স্বাদ গ্রহণ করে। এটি নিজে পান করুন বা ঘন মসৃণতা জন্য এবং বেশিরভাগ মিষ্টান্নগুলিতে গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।

• কীভাবে আমাদের ডিআইওয়াই কাজু দুধ তৈরি করবেন তা শিখুন।

4. ওট মিল্ক

এর সহজতম সময়ে ওট মিল্ক ওটস এবং জলের মিশ্রণ। তবে এটিতে আরও ভাল জমিন এবং স্বাদের জন্য সাধারণত তেল এবং লবণের মতো উপাদান থাকে। ওট মিল্ক কিছু দুধের বিকল্পের তুলনায় প্রোটিন, ফাইবার এবং ক্যালোরিতে (এটি গরুর দুধের পুষ্টিমানের তুলনায় তুলনীয়) বেশি এবং এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি। এটি প্লেইন পান করার জন্য দুর্দান্ত এবং মজাদার এবং মিষ্টি উভয় রেসিপিগুলিতে ভাল কাজ করে। অন্যান্য নান্দ্রি মিল্কের মতো, যদি আপনি নিজের ওট মিল্ক বানাতে চান তবে ব্যবহারের আগে চিজস্লোথ দিয়ে স্ট্রেইন করে আপনি এটিকে আরও মসৃণ এবং সিল্কিয়ার তৈরি করতে পারেন।

5. আখরোট দুধ

আমাদের বাদাম দুধের তৃতীয়, আখরোটের দুধ কাজু এবং বাদামের দুধের মতো সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত। এটি অন্যান্য কিছু বাদামের দুধের তুলনায় ক্যালোরি এবং প্রোটিনে কিছুটা বেশি। অন্যান্য বাদামের দুধের মতো একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করে ঘরে একটি ব্যাচ চাবুক, তারপরে আপনি অন্যান্য বাদামের দুধের মতো এটি ব্যবহার করুন। এটি মিষ্টান্নের রেসিপিগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং এটি নিজস্বভাবে সুস্বাদু (বা কফি বা একটি স্মুদিতে যুক্ত)।

• বাড়িতে নিজের আখরোটের দুধ বানানোর চেষ্টা করুন!

6. শিং দুধ

যখন এটি প্রোটিনের কথা আসে, তখন শিং দুধ সয়া দুধের পরে দ্বিতীয় হয়। এটি শণ গাছের বীজ থেকে তৈরি এবং কিছুটা মিষ্টি, বাদামি স্বাদযুক্ত তবে এটি একটি পাতলা, জলযুক্ত জমিনযুক্ত। শ্যাওলা দুধ হ'ল মজাদার রেসিপি, মসৃণতা, পুডিং এবং নিজে থেকে পান করার জন্য দুর্দান্ত প্রার্থী।

7. নারকেল দুধ

নারকেলের দুধের জন্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে: নারকেল দুধের পানীয় এবং একটি ক্যানিতে নারকেল দুধ বিক্রি হয়। ক্যানড নারকেল দুধ একটি পানীয় নয়। এটি এত ঘন নারকেলের মাংস থেকে প্রস্তুত। ক্যানড নারকেল দুধ অনেক মিষ্টি, স্যুপ এবং সসগুলিতে সুস্বাদু এবং হুইপড ক্রিম বা পুডিং তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নারকেল দুধের পানীয় পাতলা এবং গ্লাস থেকে সরাসরি পান করা যায় এবং গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অন্য দুধের বিকল্পগুলির চেয়ে ফ্যাট বেশি তবে প্রোটিনের চেয়ে কম। যদি আপনি এগুলিকে রান্নাঘরের খাবারগুলিতে যুক্ত করতে চান, আপনি সম্ভবত নারকেল গন্ধ লক্ষ্য করতে সক্ষম হবেন তবে এটি অত্যধিক শক্তিমান হবে না।

• আমাদের নারকেল দুধের কেকের রেসিপিটি পান।

8. কুইনোয়া দুধ

মিশ্রিত কুইনোয়া এবং জল দিয়ে তৈরি কুইনোয়া দুধটি আমাদের তালিকার অন্যদের তুলনায় ননড্রির দৃশ্যে নতুন। কুইনোয়া দুধে ক্যালোরি এবং প্রোটিন কম থাকে। এটি কুইনাআ-প্রেমীদের পক্ষে সেরা কারণ এটির এখনও স্বতন্ত্র কুইনোয়া স্বাদ আছে। সামান্য মিষ্টি এবং বাদাম, এটি সিরিয়াল বা ওটমিলের উপরে ingালা জন্য দুর্দান্ত। যদি আপনি নিজের তৈরি করেন তবে এটি মধু বা খেজুরের সাথে মিষ্টি করার চেষ্টা করুন বা এক চিমটি দারুচিনি দিয়ে স্বাদ বাড়াতে।

9. ভাত দুধ

ভাত দুধ সাধারণত অন্যান্য ননড্রি মিল্কের তুলনায় কিছুটা পাতলা হয় এবং ফ্যাট এবং প্রোটিন উভয়ই তুলনামূলকভাবে কম থাকে। তবে চালের দুধে খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত অনেকের কাছে নিরাপদ দুধের বিকল্প হওয়ার সুবিধা রয়েছে কারণ এতে কোনও দুগ্ধ, আঠালো, সয়া বা বাদাম নেই। ভাত দুধের বেশ হালকা স্বাদযুক্ত এবং প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি। এটি ভাত ফুটানো এবং এটি জল এবং কিছুটা সুইটেনারের সাথে মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। এটি একটি মিষ্টি দুধের বিকল্প হিসাবে, এটি মিষ্টি, স্যুপ এবং হালকা সসগুলিতে ব্যবহারের পক্ষে ভাল। (যদিও আপনি এটি অনেক মজাদার রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহার করতে নাও চান)) আপনি ভাতের দুধ বেকিংয়ের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি অন্যান্য নান্দ্রি দুধের তুলনায় আরও পাতলা যাতে আপনারও সম্ভবত ময়দা বা কর্নস্টार्চের মতো অতিরিক্ত ঘন ঘন যোগ করার প্রয়োজন হয়।

• কীভাবে আমাদের দ্রুত হরচাতা ককটেল বানাবেন (চালের দুধ দিয়ে!) শিখুন।

টিপ: দুধের জন্য অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করা

দুগ্ধ যদি সমস্যা না হয় এবং আপনার কেবল একটি চিমটে দুধের দ্রুত বিকল্প প্রয়োজন, তবে এই বিকল্পগুলি চেষ্টা করে দেখুন:

• 1 কাপ দুধের জন্য, 1/2 কাপ বাষ্পীভবনযুক্ত দুধের সাথে 1/2 কাপ জলের বিকল্প দিন।
• 1 কাপ দুধের জন্য 1 কাপ জল এবং আরও 1/3 কাপ ননফ্যাট শুকনো দুধের গুঁড়া বিকল্প করুন।