সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। টার্কি থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান; বাতিল। টার্কি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে bodyতু গহ্বর। দেহ গহ্বরে আপেল, পেঁয়াজ, সেলারি এবং ageষি স্প্রিজ রাখুন। ঘাড়ের ত্বকে পিছনে টানুন এবং একটি ছোট স্কিওয়ার দিয়ে বেঁধে দিন।
-
টাক ড্রামস্টিক উপলব্ধ থাকলে পুচ্ছ জুড়ে ত্বকের ব্যান্ডের নিচে শেষ হয়। যদি ত্বকের কোনও ব্যান্ড না থাকে তবে 100 শতাংশ সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করে নিরাপদে পুচ্ছের সাথে ড্রামস্টিকগুলি বেঁধে দিন। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে টার্কি, স্তন উপরে রাখুন।
-
ব্রাশ টার্কি তেল এবং মরসুম অতিরিক্ত নুন এবং গোলমরিচ সঙ্গে স্বাদ নিতে। ভিতরের উরুর পেশীটির মাঝখানে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার .োকান। থার্মোমিটার হাড় স্পর্শ করা উচিত নয়। ফয়েল দিয়ে আলতো করে টার্কি Coverেকে দিন। 2 ঘন্টা ভাজা।
-
এদিকে, গ্লাসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে ব্র্যান্ডি, জেলি, ভিনেগার, স্নিপ করা ageষি এবং 1/2 চা চামচ কোশার লবণ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, অনাবৃত, প্রায় 8 মিনিট বা সামান্য সিরাপি হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 1 কাপ কমে। তাপ থেকে সরান; মাখন এবং কমলা খোসা নাড়ুন। ঠাণ্ডা রাখুন।
-
টার্কি থেকে ফয়েল সরান; ড্রামস্টিকের মধ্যে ত্বকের কাটা ব্যান্ড বা স্ট্রিং যাতে উরু সমানভাবে রান্না করে। অর্ধেক গ্লাসের সাথে টার্কি ব্রাশ করুন। আরও 1 থেকে 1-1 / 4 ঘন্টা আরও বা থার্মোমিটার 175 ° F নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। (রসগুলি স্পষ্টভাবে চালানো উচিত এবং ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে সহজেই সরানো উচিত)) চুলা থেকে সরান। বাকি গ্লাস দিয়ে ব্রাশ করুন।
-
ফয়েল দিয়ে টার্কি Coverেকে দিন; খোদাইয়ের আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। টার্কি কে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। গহ্বরের অভ্যন্তরে আপেল এবং শাকসব্জিগুলি ত্যাগ করে টার্কি খোদাই করুন।
বিবিকিউ-স্টাইল গ্লেজ:
একটি বিবিকিউ-স্টাইলের গ্লাসের জন্য, অল্প গরম হওয়ার আগে ব্র্যান্ডি মিশ্রণটিতে 1/2 কাপ কেচাপ এবং 2 টেবিল চামচ গুড় যুক্ত করুন। একটি ভিন্ন স্বাদ চান? Freshষির পরিবর্তে তাজা রোজমেরি স্প্রিং ব্যবহার করে দেখুন। খোসার জন্য কমলা ব্যবহার করতে পারেন? তাজা খোসার জায়গায় ২ টেবিল চামচ কমলা মার্বেল বা ১/২ চা চামচ শুকনো কমলার খোসা ব্যবহার করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 561 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 222 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 449 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 63 গ্রাম প্রোটিন।
