সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। মুরগির গহ্বর ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট মুরগি। ঘাড়ের ত্বকের পিছনে জাল; লেজ পা বাঁধা। অগভীর রোস্টিং প্যানে মুরগি রাখুন। মাখন দিয়ে ব্রাশ; লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে.
-
রোস্ট, অনাবৃত, 1-1 / 4 থেকে 1-3 / 4 ঘন্টা বা ড্রামস্টিকগুলি সহজে সকেটে সরানো না হওয়া পর্যন্ত এবং মুরগি আর গোলাপী নয় (180 ° F)। অর্ধেক মধু দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 1 টেবিল চামচ ট্যারাগন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 5 মিনিট বেশি বা মুরগির সোনালি বাদামী রঙের গ্লাস না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন।
-
ফয়েল দিয়ে প্যান এবং তাঁবু থেকে মুরগি সরান। রোস্টিং প্যানটি চুলার শীর্ষে স্থানান্তর করুন। শলোট, শ্যাম্পেন, ঝোল, বাকি মধু এবং তাজা মটর যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 10 মিনিট বা রস খানিকটা ঘন হওয়া এবং ছেঁকানো স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। প্যানে হিমায়িত মটর (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং লেবুর টুকরোগুলি যোগ করুন। 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করতে, মুরগিকে প্যানে ফিরিয়ে আনুন, বাকি 1 টেবিল চামচ তারাকুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চাইলে বাকী মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে দিন।
প্যান স্টিউ চিকেন:
অগভীর বেকিং প্যানে চিকেন স্কিন-সাইড-আপ সাজান। মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন, তারপরে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। রোস্ট, অনাবৃত, 35 মিনিটের জন্য। অর্ধেক মধু দিয়ে ব্রাশ করুন এবং অর্ধেক তারাকুন দিয়ে ছিটান। প্রায় 5 মিনিট বেশি বা মধু সোনালি বাদামী রঙের গ্লাস তৈরি হওয়া অবধি ভুনা করুন। পদক্ষেপ 3 নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 811 ক্যালোরি, (14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 18 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 209 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 461 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 47 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 38 গ্রাম চিনি, 52 গ্রাম প্রোটিন।
