সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখন এবং ক্রিম পনিরকে বীট করুন। গুঁড়া চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন।
-
ময়দা পাঁচটি ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ পৃথক বাটি মধ্যে রাখুন। পেস্ট ফুড কালারিং ব্যবহার করে বিভিন্ন অংশের চারটে রঙ করুন। প্রতিটি ময়দা একসাথে ছড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে গুঁড়ো। প্লাস্টিকের মোড়ক বা পার্চমেন্ট কাগজে প্রতিটি অংশ মোড়ানো। চিল ময়দা প্রায় 1 ঘন্টা বা পরিচালনা করা সহজ হওয়া পর্যন্ত।
-
প্রি-হিট ওভেনটি 375 ডিগ্রি এফ হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠের উপর ময়দার প্রতিটি অংশ 1/8 ইঞ্চি পুরু হওয়া পর্যন্ত রোল করুন। একটি বাঁশি প্যাস্ট্রি হুইল ব্যবহার করে, 1 ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে ময়দা কেটে নিন। স্কোয়ার, হীরা এবং ত্রিভুজগুলিতে ময়দার স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। একটি নিরক্ষিত কুকি শীটে প্রায় 10 টি গ্রুপে ময়দার টুকরোগুলি সজ্জিত করুন, প্রান্তগুলি 3 মঞ্চের মিটেন-শেপ কুকি কাটারের থেকে আরও বড় আকারের আকারের জন্য কিছুটা ওভারল্যাপ করে। মিতেন-আকৃতির কাটার দিয়ে ময়দা কাটা। (মার্বেল কাটআউটগুলি তৈরি করতে স্ক্র্যাপগুলি রি-রোল করুন এবং কাটুন)
-
8 থেকে 9 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত এবং বোতলগুলি খুব হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিষ্কার ভোজ্য ঝলক দিয়ে কুকিগুলি ছিটিয়ে দিন। তারের রাকে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন। প্রায় 18 কুকি তৈরি করে।
