সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- ওভেনের পার্থক্য:
- আস্তে আস্তে:
- পুষ্টি উপাদান
- ধূমপায়ী টমেটো সালসা
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- *বিঃদ্রঃ:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বড় পাত্রে ডিমগুলি মিশ্রণ করুন, চূর্ণ টমেটোগুলির 1/2 কাপ (ধূসর টমেটো সালসার জন্য অবশিষ্ট টমেটো সংরক্ষণ করুন) এবং টর্চলা চিপগুলি পিষে নিন। পেঁয়াজ, রসুন, জিরা, পেপারিকা, ১/২ চামচ নাড়ুন। প্রতিটি লবণ এবং কালো মরিচ। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভুট্টা যোগ করুন; ভালভাবে মেশান. ধীর কুকারের সাথে মানিয়ে নেওয়ার জন্য মিশ্রণটিকে একটি বৃত্তাকার রুটি বা বিভাজক রুটির আকার দিন।
-
ক্রিসক্রস তিনটি 18-ইঞ্চি ফয়েল ফয়েল, দ্বিগুণ বেধে ভাঁজ করা। (নীচে স্লো ইজি দেখুন)। স্ট্রিপের মাঝখানে মাংসের পাটি রাখুন। মাংস উত্তোলন এবং স্থানান্তর করতে ফয়েল স্ট্রিপগুলি আনুন এবং একটি 3-1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারে ফয়েল করুন। (প্রয়োজনে জ্বলন এড়াতে ধীর কুকারের দিক থেকে মাংসকে দূরে সরিয়ে দিন)।
-
Coverেকে রাখুন, 5 থেকে 6 ঘন্টা কম বা 2-1 / 2 থেকে 3 ঘন্টা উচ্চে রান্না করুন অথবা ততক্ষণে তড়িৎ-পঠিত থার্মোমিটারটি 160 ডিগ্রি এফ পড়তে হবে until
-
ফয়েল স্ট্রিপগুলি ব্যবহার করে, সাবধানে কুকার থেকে মাংসের রুটি তুলে কাটা বোর্ডে রাখুন cutting মাংস থেকে ফয়েল টানুন; বাতিল। মাংস থেকে কোনও ফোঁটা ছিটকে দিন এবং ফেলে দিন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক। কর্ন টর্টিলাস, স্মোকি টমেটো সালসা, অ্যাভোকাডো, সবুজ পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো, কর্ন, এবং চুনের কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ওভেনের পার্থক্য:
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। অগভীর বেকিং প্যানে আকারের লুফ রাখুন। 1-1 / 4 ঘন্টা বেক করুন বা একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার রুটির মাঝখানে untilোকানো না হওয়া পর্যন্ত 160 ডিগ্রি এফ পড়বে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মূল রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে পরিবেশন করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
আস্তে আস্তে:
কৌশলে রাখার সময় মাংসের রুটিটি রাখার জন্য এবং ধীর কুকার থেকে উঠিয়ে নিতে, একটি ফয়েল স্লিং তৈরি করুন। ডাবল বেধে ভাঁজযুক্ত ফয়েলের তিনটি 18-ইঞ্চি স্ট্রিপ ছিঁড়ে ফেলুন। স্পোকের মতো ফ্যাশনে স্ট্রিপগুলি ক্রিসক্রস করুন। রুটিটি মুখপাত্রের মাঝখানে রাখুন। রান্নার সময় ফয়েলটি রেখে কুকারে রুটি স্থানান্তর করতে ফয়েল স্ট্রিপের শেষ প্রান্তে উঠান। রুটিটি কুকার থেকে একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে তুলতে আবার ফয়েল ব্যবহার করুন। আস্তে আস্তে ভাঁটি থেকে ফয়েল স্ট্রিপগুলি টানুন এবং ফেলে দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 405 ক্যালরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 159 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 598 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 25 গ্রাম প্রোটিন।ধূমপায়ী টমেটো সালসা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি পাত্রে সংরক্ষিত টমেটো, সবুজ মিষ্টি মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, জালাপিও মরিচ, চুনের রস এবং লবণ একত্রিত করুন।
*বিঃদ্রঃ:
জলপাইওসের মতো গরম মরিচগুলিতে তেল এবং চোখ জ্বলতে পারে এমন তেল থাকে। তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন এবং প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। খালি হাতে মরিচ ছোঁয়া গেলে সাবান ও পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
