- প্যাসিফিক সালমন বসন্ত থেকে পতনের মধ্য দিয়ে .তুতে থাকে। প্রশান্ত মহাসাগরীয় সালমনগুলির মধ্যে রয়েছে চিনুক বা আইসিং সালমন। এটির উচ্চ ফ্যাটযুক্ত, নরম-টেক্সচারযুক্ত মাংস অফ-সাদা থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত to
- অন্যান্য উচ্চ-চর্বিযুক্ত স্যামনের মধ্যে কোহো বা রৌপ্য স্যামন থাকে, দৃ -়-টেক্সচারযুক্ত, গোলাপী থেকে লাল-কমলা মাংস এবং দৃke়, গভীর লাল মাংসযুক্ত সকেই বা লাল সালমন (প্রায়শই ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়)। চর্বি যেমন গোলাপী বা হ্যাম্পব্যাক স্যালমন এবং ছোম বা কুকুরের স্যামন হয় না, যার মধ্যে সবার হালকা রঙ থাকে।
- শিল্প সালমন কারণে আটলান্টিক সালমন বছরের পর বছর ধরে হ্রাস পেয়েছে; কানাডা বর্তমানে আটলান্টিক স্যামনের বেশিরভাগ অংশ সরবরাহ করে। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, সালমন পুরো বা ফিললেট বা স্টিকের মধ্যে বিক্রি হয়।
