সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে খামির রাখুন; একপাশে সেট করা। একটি বড় সসপ্যান উত্তাপে দুধ, মাখন, আলু ফ্লেক্স, চিনি এবং লবণ মিশ্রণটি গরম হওয়া পর্যন্ত এবং মাখন প্রায় গলানো হয় না (110 ° F থেকে 115 ° F)। ধীরে ধীরে খামিরগুলিতে উষ্ণ দুধের মিশ্রণ যোগ করুন, খামিরটি দ্রবীভূত করতে আলোড়ন দিন। 10 থেকে 15 মিনিট বা ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান।
-
খামির মিশ্রণে ময়দা 1/2 কাপ যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন। কাঠের চামচ দিয়ে যতটা সম্ভব বাকী আটা নাড়ুন। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। একটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক ময়দা (প্রায় 6 মিনিট মোট) তৈরি করতে বাকি আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। হালকা গ্রাইজ করা বড় বাটিতে রাখুন, গ্রিজ ময়দার পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। ডাবল আকার (প্রায় 1 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত warmেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
ময়দার নিচে খোঁচা দিন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে; কভার এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে, একটি বড় সসপ্যান উত্তাপে 2 থেকে 3 ইঞ্চি তেল থেকে 365 ° ফা। ময়দা 18 টুকরা করা। প্রতিটি টুকরোকে 2 1/2-ইঞ্চি ডিস্কে সমতল করুন। চামচ ১ চা চামচ চকোলেট-হ্যাজনেল্ট প্রতিটি আটার টুকরোটির মাঝখানে ছড়িয়ে দিন। আপনার হাত ব্যবহার করে, চকোলেট হ্যাজনেল্ট ছড়িয়ে চারপাশে ময়দার টানুন এবং একটি বলের আকার দিন; নীচে চিমটি সীল।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট। কাগজের তোয়ালে দিয়ে 15 x 10 x 1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন। গরম তেলে প্রায় এক মিনিটে 4 থেকে 6 বল ভাজুন বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, সমস্ত দিক থেকে সমানভাবে বলগুলিতে পরিণত হয় turning কাগজ তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্যানে ড্রেন; চুলার মধ্যে প্যান রাখুন বোম্বোলিনি গরম রাখার জন্য বাকি ময়দার বল ভাজতে হবে। পরিবেশন করতে, গুঁড়ো চিনি এবং / অথবা কোকো পাউডার বোম্বলিনির উপর দিয়ে চালিত করুন।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
চকোলেট-হ্যাজনাল্টকে সহজেই ছড়িয়ে দেওয়া সহজভাবে চালানোর জন্য, বোমোলিনি ব্যবহারের আগে স্প্রেডের কিছু অংশ হিমশীতল করুন। চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা। প্রস্তুত বেকিং শিটের উপরে 1 চা চামচ অংশে ছড়িয়ে দিন চকোলেট-হ্যাজেলনাট। 45 মিনিটের জন্য স্থির করুন। ভর্তি হিমায়িত বল দিয়ে নির্দেশিত হিসাবে ময়দা পূরণ করুন। (ভরাট দ্রুত গলাতে হবে।)
মেক-অ্যাডেড টিপ:
ময়দা প্রস্তুত এবং নির্দেশ হিসাবে চকোলেট-হ্যাজনাল্ট ছড়িয়ে দিয়ে পূরণ করুন। একটি চামড়া কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে অনাবৃত বল রাখুন। দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। 1 মাস পর্যন্ত সিল এবং হিমায়িত করুন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। নির্দেশিত হিসাবে গভীর ভাজি।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 511 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 16 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 17 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 171 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 14 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।
