সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি কাঠকয়ল গ্রিলের জন্য, মাঝারি কয়লার উপর সরাসরি গ্রিল রাকের উপর শাকসবজি রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেগুন Coverেকে রাখুন এবং একবার ঘুরিয়ে নিন। গ্রিল মরিচ এবং পেঁয়াজ 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা ত্বককে জঞ্জাল না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 5 মিনিটে ঘুরিয়ে দিন। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিল গরম গ্রিল heat তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে দিন heat ব্যাগ সবজি রাখুন। ব্যাগটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
-
ব্যাগ থেকে শাকসব্জী সরান; খোলা এবং পোড়া ত্বক ফেলে দিন। মরিচগুলি বীজ করুন এবং সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। বেগুন কাটা অংশ এবং পৃথক পেঁয়াজ মধ্যে। একটি থালায় সবজি সাজিয়ে নিন। তেল, ভিনেগার এবং রোজমেরি একত্রিত করুন; সবজির উপর ঝরঝরে বৃষ্টি। সালসা রোমস্কোর সাথে সবজি পরিবেশন করুন। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
* সালসা রোমস্কো:
-
একটি পাত্রে, শুকনো মরিচকে ফুটন্ত পানি দিয়ে coverেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। ড্রেন। মরিচ থেকে ডালপালা এবং বীজ সরান এবং ফেলে দিন। মোটা কাটা মরিচ কাটা। একপাশে সেট করুন। একটি ছোট স্কাইলেট মধ্যে, বাদাম প্রায় 8 মিনিট বা বাদাম হালকা toasted না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি স্বল্প তাপ উপর ভুনা, ঘন ঘন কাঁপুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি বড় স্কিললে মাঝারি আঁচে 1/2 কাপ তেল গরম করুন। রুটি যোগ করুন; বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন। স্কিললেট থেকে রুটি সরিয়ে আলাদা করে রাখুন। একই তেলে নিউ মেক্সিকো এবং চিলি ডি আরবোল মরিচটি 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। টমেটো এবং রসুন যোগ করুন; মাঝে মাঝে নাড়তে 5 মিনিট আরও রান্না করুন। আঁচ থেকে প্যানটি কিছুটা কমিয়ে ঠান্ডা করুন।
-
তেল সহ টমেটো মিশ্রণ কোনও খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। কয়েকটি অন / অফ টার্নের সাথে কভার করুন এবং প্রক্রিয়া করুন। বাদাম এবং রুটি যোগ করুন; একটি পুরু পিউরি করতে প্রক্রিয়া। ভিনেগার, লবণ এবং 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া। ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। ৩-৪ / ৪ কাপ করে।
-
** ঘন মিশ্রণের জন্য যা স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ফরাসি রুটির দুটি টুকরো ব্যবহার করুন।
***
কারণ গরম চিলি মরিচে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, চিলির সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়ায়। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি চিলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাতগুলি ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 320 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 19 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 247 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
