সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ছোট সসপ্যান উত্তাপে 1 চামচ তেল মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে। পেঁয়াজ যোগ করুন; রান্না করুন এবং প্রায় 3 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রসুন যোগ করুন; আরও 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন এবং নাড়ুন। চাল যোগ করুন, প্রায় 3 মিনিট নাড়া পর্যন্ত বা চাল যতক্ষণ বাদামি শুরু হয় ততক্ষণ। সাবধানে 1 1/3 কাপ ব্রোথ এবং জাফরান থ্রেড যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. রান্না করুন, আচ্ছাদিত, প্রায় 15 মিনিট বা চাল রান্না হওয়া এবং তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত।
-
এদিকে, একটি বড় স্কিললেট উত্তাপে অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ তেল। Chorizo, মিষ্টি মরিচ এবং সেলারি যোগ করুন; প্রায় 4 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন বা যতক্ষণ না চোরিজো বাদামী হয়ে শুরু হয় এবং শাকসব্জী কোমল হয়। উত্তাপ থেকে সরান। স্কিললেট মিশ্রিত করতে টস, ধান মিশ্রণ, পার্সলে, নুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
-
একটি বড় বাটিতে চালের মিশ্রণ, রুটি কিউব এবং জলপাই একত্রিত করুন। মেশাতে টস। মুষলধারে 1 1/4 থেকে 1 1/2 কাপ ঝোল দিয়ে গিলে ফেলা, একত্রিত করতে টস করে। একটি বাটারড 2-কোয়ার্ট বেকিং ডিশ বা ক্যাসেরলে চামচ স্টফিং। ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। 25 থেকে 30 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
* টিপ:
শুকনো রুটির কিউবগুলি তৈরি করতে ওভেনটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। 8 আউন্স ফরাসি রুটিটি 3/4-ইঞ্চি কিউব করে কাটুন (6 টি কাপ দেওয়া উচিত)। একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে ছড়িয়ে দিন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা শুকনো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, দু'বার নাড়ানো; শীতল। (কিউবগুলি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি শুকনো এবং চকচকে হতে থাকবে)) বা রুটির কিউবগুলি 8 থেকে 12 ঘন্টার জন্য তাপমাত্রায় আলগাভাবে coveredেকে রাখা উচিত।
এগিয়ে নিতে:
বেক করবেন না বাদে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন। 24 ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন। প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। বেক করুন, আচ্ছাদিত, 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 408 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 240 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1067 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 43 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 15 গ্রাম প্রোটিন।
