সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি 6- থেকে 8-কোয়ার্ট ভারী পাত্র nectarines এবং লেবুর রস একত্রিত। একটি আলুতে অমৃতকে পিষে আলু মাশার ব্যবহার করুন। ভ্যানিলা শিমের শুঁটি থেকে বীজগুলি স্ক্র্যাপ করুন; পাত্র যোগ করুন। ভ্যানিলা শিমের পোড এবং চিনিতে নাড়ুন।
-
চিনির দ্রবীভূত করতে অবিচ্ছিন্নভাবে মাঝারি আঁচে ফুটন্ত মিশ্রণটি নিয়ে আসুন। মাঝারি উচ্চে তাপ বৃদ্ধি; ক্রমাগত আলোড়ন, একটি পুরো ঘূর্ণায়মান ফোঁড়ায় মিশ্রণ আনুন। প্যাকটিনে তাড়াতাড়ি নাড়ুন। ক্রমাগত আলোড়ন, পুরো ঘূর্ণায়মান ফোঁড়ায় ফিরুন। একটানা নাড়তে নাড়তে এক মিনিট শক্ত করে সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি ধাতব চামচ দিয়ে দ্রুত ফোম স্কিম অফ করুন। ভ্যানিলা শিমের পোডগুলি সরান এবং ফেলে দিন।
-
1/4-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে গরম, জীবাণুমুক্ত অর্ধ-পিন্ট ক্যানিং জারে লাদলে গরম জ্যাম। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
একটি ফুটন্ত-ওয়াটার ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন 5 মিনিট (জল ফুটন্তে ফিরে আসলে সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল।
* টিপ
নেকেরাইন তৈরি করতে, ফুটন্ত জল একটি বড় সসপ্যান আনুন। বরফ জল দিয়ে একটি বড় পাত্রে পূরণ করুন। 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে সাবধানতার সাথে দু'টি বা তিনটি নেকটারাইন কমিয়ে আনুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ফুটন্ত জল থেকে নেকেরাইনগুলি সরান এবং বরফ জলে রাখুন। যখন নেকটারাইনগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, সাবধানে স্কিনগুলি সরিয়ে এবং ফেলে দিন। অবশিষ্ট nectarines সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। প্রতিটি nectarine অর্ধেক কাটা; গর্তটি সরান নিকারেরিন কাটা। আপনার প্রায় 4 কাপ কাটা নেকটারাইন থাকা উচিত।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 65 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 16 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
