সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চকোলেট সসের জন্য, ভারী মাঝারি সসপ্যান কম্বাইন ক্রিম, 1/3 কাপ কোকো পাউডার, 1/4 কাপ দানাদার চিনি এবং 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা। উত্তপ্ত তাপের উপর ফুটন্ত আনুন, ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ফিসফিস করে। ধীরে ধীরে 2 থেকে 3 মিনিট বা ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি ছোট বাটি স্থানান্তর; সম্পূর্ণ শীতল।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন; একপাশে সেট করা। একটি ছোট পাত্রে 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার একত্রিত করুন।
-
উদ্ঘাটিত ফাইলো আটা; ফাইলো ময়দার একটি শীট সরান। (আপনি কাজ করার সময়, অবশিষ্ট ফাইলো ময়দা শুকানো থেকে রোধ করার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন।) ফাইলো আটার চাদর একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন। প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে গলিত মাখন দিয়ে পুরো পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। ফাইলো শিটের উপরে চিনির মিশ্রণটি প্রায় 2 চা-চামচ ছড়িয়ে দিন। অন্য একটি ফাইলো শীট শীর্ষে; গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং চিনির মিশ্রণটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সমস্ত ছয় ফাইলো শীট একে অপরের উপরে স্তুপ করা, মাখন দিয়ে মাজা এবং চিনি মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। ফাইলো স্ট্যাকটি ছয়টি সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন।
-
সজ্জিত ফাইলো টুকরাগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাকের বেকিং শীটে শীতল করুন।
-
এদিকে, ক্যানোলি পূরণের জন্য, একটি বড় পাত্রে রিকোটা পনির, চকোলেট টুকরা, গুঁড়ো চিনি, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এবং লেবুর খোসা একসাথে নাড়ুন।
-
পরিবেশন করার জন্য, ছয়টি ডেজার্ট প্লেটের প্রতিটিতে কাননোলির একটি বিন্দু রাখুন। সজ্জিত ফাইলো টুকরোগুলির মধ্যে একটিটি ত্রিভুজটিতে দুটি ত্রিভুজ হিসাবে কাটা। একটি মিষ্টি প্লেটের একটিতে ত্রিভুজগুলির একটি রাখুন। বাকি কয়েকটি কানোলি ফিলিংয়ের সাথে শীর্ষ। ক্যানোলি ফিলিংয়ের উপরে দ্বিতীয় ফাইলো ত্রিভুজটি সাজান। বাকী স্ট্যাকড ফাইলো টুকরা এবং অবশিষ্ট ক্যানোলি ফিলিং দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। চকোলেট সসের সাথে পরিবেশন করুন।
সম্পাদকের মন্তব্য:
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি এখানে প্রদত্ত বাড়ির তৈরি সংস্করণের জন্য ক্রয়কৃত চকোলেট সসকে বিকল্পযুক্ত করতে পারেন। ফাইলো স্ট্যাকগুলি আগাম প্রস্তুত এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি সিল পাত্রে 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এছাড়াও বাচ্চারা এই ডেজার্টটি একত্রিত করতে সহায়তা করবে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 487 ক্যালোরি, (18 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 82 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 207 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 49 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 32 গ্রাম চিনি, 9 গ্রাম প্রোটিন।
