সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মেরিনেডের জন্য, একটি ছোট বাটিতে চুনের রস, জল, আঙুরের রস, রসুন, ওরেগানো, লবণ, জিরা, মরিচ এবং তেজপাতা মিশ্রণ করুন। মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। প্রয়োজনে স্লো কুকারে ফিট করার জন্য রোস্ট কেটে নিন। একটি বড় কাঁটাচামচ দিয়ে, বিভিন্ন জায়গায় মাংস ছিদ্র করুন। একটি গভীর বাটি বা বেকিং ডিশে সেট করা একটি বৃহত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। মাংসের উপরে মেরিনেড .ালা। ব্যাগ বন্ধ করুন মাঝে মাঝে ঘুরে। থেকে ২৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
-
একটি 3-1 / 2- থেকে 5-কোয়ার্ট স্লো কুকারে পেঁয়াজ রাখুন। মাংস এবং মেরিনেড মিশ্রণ দিয়ে শীর্ষে।
-
আবরণ; 10 থেকে 12 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 5 থেকে 6 ঘন্টা উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে রান্না করুন।
-
কাটা বোর্ডে মাংস স্থানান্তর করুন; সামান্য ঠান্ডা। রস থেকে স্কিম ফ্যাট; গরম রাখে. তেজপাতা সরান; বাতিল। মাংসকে আলতো করে শ্রেডে আলাদা করতে 2 টি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। একটি পরিবেশন প্লাটারে কাটা মাংস স্থানান্তর করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, রস থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে নিন। পেঁয়াজ একই সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। গরম রস এবং পিকো ডি গ্যালোর ছোট ছোট বাটি দিয়ে টর্টিলাসে মাংস এবং পেঁয়াজ পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে লেটুস এবং গুয়াকামোল পাস করুন। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 398 ক্যালরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 90 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 420 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 29 গ্রাম প্রোটিন।পিকো দে গাল্লো
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি পাত্রে ২ টি খোসা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা মাঝারি টমেটো, ২ টেবিল চামচ বাটা কেটে লাল পেঁয়াজ, ২ টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, ১ চা চামচ চুনের রস, ১/৮ চা চামচ লবণ এবং ড্যাশ সুগার মিশ্রণ করুন। ভালভাবে মেশান. আবরণ; কমপক্ষে ২ ঘন্টা বা রাত্রে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন। প্রায় 1-1 / 4 কাপ তৈরি করে।
