সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
Tartlets:
-
মাঝারি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং চিনি একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, 1/2 কাপ ঠান্ডা মাখনে কেটে নিন যতক্ষণ না ছোট টুকরা আকারের হয়। একটি ছোট মিক্সিং পাত্রে 2 টি ডিমের কুসুম এবং 1 টেবিল চামচ জল একসাথে নাড়ুন। আস্তে আস্তে ডিমের কুসুম মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, একটি বল তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত আস্তে আস্তে ময়দা দিন। যদি প্রয়োজন হয় তবে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত চিল দিন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 450 ডিগ্রি এফ।
-
প্যাস্ট্রি ময়দা ছত্রিশ ছয় / 4 ইঞ্চি বলের আকারে। সমানভাবে বলগুলিতে এবং অবিরত ১-৩ / ৪ ইঞ্চি মাফিন কাপের পাশের অংশগুলি টিপুন। প্রিহিটেড ওভেনে 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাকের প্যানগুলিতে শীতল করুন। মাফিন কাপ থেকে প্যাস্ট্রি শেলগুলি সরান; একপাশে সেট করা।
ভর্তি:
-
এদিকে, সেমিউইট বা বিটারসুইট চকোলেট ভর্তি, উত্তাপ এবং আলোড়ন দেওয়ার জন্য, চকোলেট গলে যাওয়া অবধি কম আঁচে একটি ভারী, মাঝারি সসপ্যানে 1/4 কাপ হুইপিং ক্রিম এবং 3 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে দিন। আস্তে আস্তে চকোলেট মিশ্রণের প্রায় অর্ধেকটি 1 টি পেটানো ডিমের কুসুমে নাড়ুন। পুরো ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। মিশ্রণটি বুদ্বুদ শুরু হওয়া অবধি রান্না করুন এবং নাড়ুন; তাপ থেকে অপসারণ।
-
সসপ্যানে চকোলেট মিশ্রণে ক্রিম বেত্রাঙ্কিত কাঙ্ক্ষিত লিকার বা 2 টেবিল চামচ নাড়ুন। একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে চকোলেট মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। 1-1 / 2 থেকে 2 ঘন্টা বা মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠাণ্ডা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে ফ্রিজে রেখে দিন। (মাখন আলাদা হতে পারে; আলোড়ন এটিকে মিশিয়ে দেবে))
-
শীতল চকোলেট মিশ্রণটি প্রায় 2 মিনিট বা হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটির সাথে বিট করুন। একটি বড় স্টার টিপ (প্রায় 1/2-ইঞ্চি খোলার) লাগানো সাজসজ্জার ব্যাগে চামচ চকোলেট মিশ্রণটি। প্যাস্ট্রি শেলগুলিতে পাইপের মিশ্রণ। যদি ইচ্ছা হয় তবে গলে যাওয়া সাদা চকোলেট দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে।
-
হালকাভাবে tartlet কভার; 6 থেকে 24 ঘন্টা চিল পরিবেশনের আগে, 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। 36 টি টারলেটলেট তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 82 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 30 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 39 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
