সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। ক্রাস্টের জন্য, একটি পাত্রে গুঁড়ো গ্রাহাম ক্র্যাকার, আখরোট, 1 টেবিল চামচ চিনি এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে দারুচিনি একত্রিত করুন। গলে মাখনে নাড়ুন। 9 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের পাশের অংশটি নীচে এবং প্রায় 2 ইঞ্চি দিকে ক্রম্ব মিশ্রণটি টিপুন; একপাশে সেট করা।
-
ভরাট করার জন্য, একটি বড় মিক্সিং পাত্রে ক্রিম পনির, 1 কাপ চিনি, ময়দা এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে বিট করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধে বীট। ডিমের মধ্যে নাড়ুন।
-
ক্রাস্ট-রেখাযুক্ত প্যানে ভর্তি .ালা our ক্রাস্ট-রেখাযুক্ত প্যানে ভর্তি .ালা our গলে যাওয়া চকোলেট সহ ডট করুন এবং মার্বেল করার জন্য একটি পাতলা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। একটি অগভীর বেকিং প্যানে প্যান রাখুন (নীচে Waterচ্ছিক জল স্নানের পদ্ধতি দেখুন)। 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা বাইরের প্রান্তের চারপাশে 2-1 / 2-ইঞ্চি এলাকা অবধি হালকাভাবে কাঁপুন set
-
15 মিনিটের জন্য তারের রাকে প্যানে শীতল করুন। একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, প্যানের দিকগুলি থেকে ক্রাস্টটি আলগা করুন; 30 মিনিটের জন্য শীতল। প্যানের পক্ষগুলি সরান; ঠান্ডা চিজসেক সম্পূর্ণভাবে র্যাক। পরিবেশন করার কমপক্ষে 4 ঘন্টা আগে Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে রাস্পবেরি সস বা টাটকা রাসবিড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন। 12 পরিবেশন করা হয়।
জল স্নানের পদ্ধতি:
নির্দেশ অনুযায়ী ক্রাস্ট প্রস্তুত করুন। 18x12 ইঞ্চি ভারী শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটির একটি ডাবল স্তরটিতে ক্রাস্ট-রেখাযুক্ত স্প্রিংফর্ম প্যানটি রাখুন। পানিবদ্ধ সীল গঠনের জন্য ফেনের প্রান্তগুলি আনুন এবং প্যানের চারদিকে চারপাশে ছাঁচ দিন। নির্দেশিত হিসাবে ফিলিং প্রস্তুত এবং প্রস্তুত প্যানে .ালা। একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন এবং পাশের অর্ধেক অংশে পৌঁছানোর জন্য প্যানের চারপাশে পর্যাপ্ত গরম জল pourালুন। গাইড হিসাবে বেক করুন। সম্পন্ন হয়ে গেলে, পিষ্টকের প্রান্তগুলি সেট করা হবে তবে প্যানটি আলতোভাবে নেড়ে গেলে কেন্দ্রটি কিছুটা জিগল করবে। ওভেনটি বন্ধ করুন এবং পনিরকে 1 ঘন্টার জন্য চুলায় বসার অনুমতি দিন (চুলায় স্থির সময় পনিরকেস সেট আপ করা চালিয়ে যাবে)। জলের স্নান থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন এবং চতুর্থ ধাপে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে ill
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 426 ক্যালোরি, (17 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 138 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 303 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 29 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 18 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।রাস্পবেরি সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ব্লেন্ডার ধারক বা খাবার প্রসেসরের বাটিতে 1-1 / 2 কাপ তাজা রাস্পবেরি বা গলিত হিমায়িত রাস্পবেরি রাখুন। বেরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া করুন। একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে বেরি টিপুন; বীজ ফেলে দিন আরও 1-1 / 2 কাপ রাস্পবেরি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। (আপনার কাছে 1 কাপ চালিত বেরি থাকা উচিত)) একটি মাঝারি সসপ্যানে, চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নাড়ুন। চালিত বেরি যুক্ত করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। কিছুটা কুল। প্রায় 1 কাপ সস তৈরি করে।
