সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
কমলালেবুর খোসাগুলি 4 দৈর্ঘ্যের দিকের বিভাগে স্কোর করুন; খোসা ছাড়ান খোসার সাদা অংশগুলি ছিন্ন করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন: ফেলে দিন। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে খোসা ছাড়ুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে খোসা, জল এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 20 মিনিট, আঁচে, আচ্ছাদিত। ড্রেন না।
-
বিভাগ কমলা, রস সংরক্ষণ; বীজ ফেলে দিন খোসায় কমলার অংশ, রস, ক্র্যানবেরি এবং দারুচিনি যোগ করুন; ফুটন্ত ফিরতে 10 মিনিট, সিদ্ধ, আচ্ছাদিত। স্টিক দারুচিনি ফেলে দিন।
-
একটি 8- 10-কোয়ার্ট ভারী পাত্র ফল মিশ্রণ এবং চিনি একত্রিত। ক্রমাগত আলোড়ন, একটি পুরো ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া এনে দিন। প্যাকটিনে তাড়াতাড়ি নাড়ুন। একটি সম্পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া ফিরে; একটানা 1 মিনিট শক্ত করে সিদ্ধ করুন stir উত্তাপ থেকে সরান। একটি ধাতব চামচ দিয়ে দ্রুত ফোম স্কিম অফ করুন। ব্র্যান্ডিতে নাড়ুন।
-
1/4-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে, গরম, নির্বীজিত অর্ধ-পিন্ট ক্যানিং জারে লাদলে গরম মারমেলড। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
একটি ফুটন্ত-ওয়াটার ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন 5 মিনিট (জল ফোটায় ফিরে আসার সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল। সেট করতে 2 সপ্তাহ ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানোর অনুমতি দিন।
