সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। যদি প্রয়োজন হয় তবে ব্রিসকেট কেটে 3-1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। একটি মাঝারি পাত্রে ২ কাপ জল, ক্যাটসআপ, স্যুপ মিক্স, ওরচেস্টারশায়ার সস, দারুচিনি, রসুন এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। ব্রিসকেট .ালা।
-
10 থেকে 11 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 5 থেকে 5-1 / 2 ঘন্টা উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে কভার করুন এবং রান্না করুন।
-
মাংস সরান; গরম রাখে. গ্লাস মাপার কাপে রান্নার তরল .ালা। স্কিম ফ্যাট 1-1 / 2 কাপ রান্না তরল পরিমাপ করুন; সরাইয়া রাখা (অবশিষ্ট তরল ত্যাগ)। গ্রেভির জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে আটাতে 1/4 কাপ ঠান্ডা জল নাড়ুন। 1-1 / 2 কাপ রান্না তরল আলোড়ন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
শস্য জুড়ে পাতলা মাংস কাটা। গরম গ্রেভির সাথে পরিবেশন করুন। 10 থেকে 12 পরিবেশন করে।
*
জমাট বাঁধার জন্য, তরলটির 3/4 কাপ একটি আর্দ্রতা এবং বাষ্প-প্রমাণ ধারকটিতে স্থানান্তর করুন। কিছুটা কুল। সিল, লেবেল এবং 6 মাস অবধি স্থির করুন। গরুর মাংসের অর্ধেকটি একটি আর্দ্রতা এবং বাষ্পপ্রুফ পাত্রে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 6 মাস অবধি স্থির করুন। পরিবেশন করার জন্য, মাংস এবং রান্নার তরল গলান। 20 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে একটি কভারড বেকিং ডিশে গরম মাংস। গ্রেভির জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে একসাথে 3/4 কাপ রান্নার তরল, 1/4 কাপ ঠান্ডা জল এবং 4 চা-চামচ সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা একসাথে নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। নির্দেশিত হিসাবে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 247 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 76 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 338 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 33 গ্রাম প্রোটিন।
