সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। ব্রিসকেট থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট ছাঁটাই; brisket একপাশে সেট করুন। কভার সহ একটি ভুনা প্যানে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন গরম তেলে রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হয়, প্রায় 10 মিনিট, মাঝে মাঝে আলোড়ন। আদা যোগ করুন; রান্না করুন এবং আরও 1 মিনিট নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু ব্রিসকেট; পেঁয়াজ মিশ্রণ ব্রিসকেট রাখুন। ওয়াইন এবং ব্রোথ যোগ করুন। আবরণ; 2 ঘন্টা ভাজা।
-
কভার সরান; গাজর যোগ করুন। রোস্ট, অনাবৃত, 45 থেকে 60 মিনিট বেশি বা গাজর কেবল স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত until
-
চুলা থেকে ব্রিসকেট সরান; মুক্তো পেঁয়াজ মধ্যে আলোড়ন। আবরণ; 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। মাংস এবং শাকসবজিগুলি স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন। একটি পাত্রে মাংস এবং শাকসবজিগুলি এবং অন্যটিতে প্যান রসগুলিতে Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। সারা রাত ফ্রিজে দিন (12 থেকে 24 ঘন্টা)।
-
পরিবেশনের আগে, ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তপ্ত করুন pan প্যান রস থেকে ফ্যাট সরান; চর্বি ফেলে দিন সসপ্যানে রস স্থানান্তর; 2-1 / 4 কাপ হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট আলতো করে, অনাবৃত হয়ে ফোঁড়া। ব্রিসকেট ঠান্ডা থাকাকালীন কোনও অতিরিক্ত ফ্যাট কেটে নিন। শস্যের বিরুদ্ধে কাটা মাংস; 2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো গাজর কাটা। রোস্টিং প্যানে ব্রিসকেট এবং শাকসব্জি ফিরিয়ে দিন। আঙ্গুর, গুল্ম এবং হ্রাসযুক্ত জুস যুক্ত করুন। 45 মিনিটের জন্য চুলায় Coverেকে রেখে পুনরায় গরম করুন। ব্রিসকেট, আঙ্গুর, পেঁয়াজ এবং গাজর প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। গুল্মের স্প্রিজ ফেলে দিন।
-
গ্রেভির জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে তেল এবং ময়দা একত্রিত করুন; প্যানে রস নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। ব্রিসকেট দিয়ে পরিবেশন করুন। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
মুক্তো পেঁয়াজ খোসা নিতে, 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে পুরো পেঁয়াজ রাখুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে পরিষ্কার করা। প্রতিটি পেঁয়াজের শেষ কেটে নিন এবং ত্বক অপসারণ করতে আলতো করে চেপে নিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 564 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 132 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 384 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 51 গ্রাম প্রোটিন)।
