সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং খামির 2 কাপ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তাপে এবং 1 কাপ দুধ, 3/4 কাপ মাখন, দানাদার চিনি এবং লবণ গরম না হওয়া অবধি নাড়ুন (120 ডিগ্রি ফারেন্থ থেকে 130 ডিগ্রি এফ) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ডিমের কুসুমের সাথে শুকনো মিশ্রণে দুধের মিশ্রণ যুক্ত করুন। 30 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটির সাথে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে লেবুর খোসা এবং যতটুকু সম্ভব বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 3 থেকে 5 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। হালকা গ্রাইজড পাত্রে আটা রাখুন, একবার পৃষ্ঠের গ্রিজ করতে ঘুরুন। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (1 থেকে 1-1 / 2 ঘন্টা পর্যন্ত) কোনও উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।
-
এদিকে, এপ্রিকট ফিলিং প্রস্তুত করুন। ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। গ্রিজ 2 বেকিং শীট।
-
মসৃণ শীর্ষগুলি তৈরি করতে নীচে প্রান্তগুলি টেক করে 12 টি (মোট ২৪ টি বল) ময়দার প্রতিটি অর্ধেক আকার দিন। প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে বল 3 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। প্রতিটি বল 2-1 / 2 ইঞ্চি ব্যাস সমতল করুন। আবরণ; প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 35 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক rise
-
আপনার থাম্ব ব্যবহার করে, প্রতিটি ময়দার গোলাকার মাঝখানে একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন। প্রতিটি ইন্ডেন্টেশনে প্রায় ২ চা-চামচ এপ্রিকোট ভর্তি। মাখানো মাখন বা দুধ দিয়ে ২ টেবিল চামচ দিয়ে হালকা আঁচে ধীরে ধীরে ব্রাশ করুন। 12 থেকে 15 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। তারের তাকগুলিতে স্থানান্তর; সম্পূর্ণ শীতল। গুঁড়ো চিনি টপকে হালকাভাবে চালিয়ে নিন। (যদি ইচ্ছা হয় তবে ২ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন) 24 রোল দেয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 182 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 54 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 120 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।এপ্রিকট ফিলিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট সসপ্যানে স্নিপড শুকনো এপ্রিকট এবং 1 ইঞ্চি দ্বারা এপ্রিকট coverাকতে পর্যাপ্ত জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 10 থেকে 15 মিনিট বা এপ্রিকট খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে, াকা, আচ্ছাদিত। ড্রেন, রান্না তরল 2 টেবিল চামচ সংরক্ষণ। একটি ব্লেন্ডার পাত্রে বা খাবার প্রসেসরের বাটিতে নরম করে এপ্রিকট, সংরক্ষিত রান্নার তরল, দানাদার চিনি, লেবুর রস, ভূগর্ভস্থ দারুচিনি এবং জমি জায়ফল রাখুন। আবরণ; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া। প্রয়োজনীয় হিসাবে পাশ নিচে স্ক্র্যাপ করুন।
