সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- রাস্পবেরি স্যান্ডউইচ কুকিজ:
- মেরি এবিসি:
- চিনি এবং মশলা কুকি:
- মধু-আদা কুকিজ:
- গুঁড়া চিনি আইসিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য মাখনকে বীট করুন। দানাদার চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। 2 থেকে 3 ঘন্টা বা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত কাটা এবং চিল ময়দা .েকে দিন।
-
হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, একবারে অর্ধ ময়দা 1/8 ইঞ্চি পুরু করে নিন। একটি 2-1 / 2-ইঞ্চি কুকি কাটার ব্যবহার করে কাঙ্ক্ষিত আকারে কাটা। চাইলে ভোজ্য চকচকে, ঝলকানি ঝাঁকনি চিনি বা দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অবারিত কুকি শিটগুলিতে 1 ইঞ্চি আলাদা রাখুন।
-
একটি 375 ডিগ্রি ওভেনে 7 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ firm় এবং খুব হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারের রাকে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন। প্রায় 36 টি কুকি তৈরি করে।
রাস্পবেরি স্যান্ডউইচ কুকিজ:
উপরের মতো প্রস্তুত করুন, ময়দা কাটাতে 3 1/2-ইঞ্চি স্কেলোপড বর্গাকার আকৃতির কাটার ব্যবহার বাদে। অর্ধেক কুকি কাটআউটগুলির মাঝখানে কাঙ্ক্ষিত বর্ণটি কাটতে 2 ইঞ্চির বর্ণমালা আকৃতির কাটার ব্যবহার করুন। উপরের মতো বেক করুন এবং শীতল করুন (উপরের মতো লেটার কাটআউটগুলি বেক করুন এবং পছন্দসইভাবে সাজান)। পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি কাটা কুকির উপরে 1 চা চামচ বীজবিহীন রাস্পবেরি জ্যাম ছড়িয়ে দিন। স্যান্ডউইচ কুকিজ তৈরি করতে সেন্টার কাটআউট সহ বাকী কুকিগুলির সাথে শীর্ষ। প্রায় 14 স্যান্ডউইচ কুকি তৈরি করে।
মেরি এবিসি:
উপরের মত প্রস্তুত করুন, বাদে অর্ধেক ভাগ না করে except চিলিংয়ের আগে 3/4 চা চামচ তরল লাল খাবারের সাথে ময়দার লাল তৃতীয়াংশের এক-তৃতীয়াংশ। হালকাভাবে প্রবাহিত পৃষ্ঠের উপর এলোমেলো নিদর্শন হিসাবে প্রতিটি ময়দার একসাথে খুব কম পরিমাণ ফেলে রেখে mিবি গঠন করে। আলতো করে ballিবিটিকে একটি বলের আকার দিন। অর্ধেক ভাগ। হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং চিল দিন। উপরের মত রোল, কাট এবং বেক করুন, 3 ইঞ্চির বর্ণমালা-আকৃতির কাটার ব্যবহার ব্যতীত। আস্তে আস্তে স্ক্র্যাপগুলি একসাথে পুনরায় নথিভুক্ত করতে সংগ্রহ করুন।
চিনি এবং মশলা কুকি:
উপরে হিসাবে প্রস্তুত করুন, দানাদার চিনির 1/2 কাপ কমানো ব্যতীত। 1/4 কাপ প্যাকড ব্রাউন চিনির সাথে, 1 চা চামচ গ্রাউন্ড দারুচিনি, এবং 1/2 চা চামচ মাটির লবঙ্গ চিনির সাথে যুক্ত করুন। 4 ইঞ্চি ষড়ভুজ আকারের বা বৃত্তাকার কাটার ব্যবহার বাদে উপরের মত রোল, কাট এবং বেক করুন। শীতল কুকিগুলিতে স্নোফ্লেক ডিজাইনের পাইপ করতে গুঁড়ো চিনি আইসিং ব্যবহার করুন। প্রায় 20 করে।
মধু-আদা কুকিজ:
উপরে হিসাবে প্রস্তুত করুন, চিনি 1/2 কাপ হ্রাস ব্যতীত। চিনির সাথে 2 চা-চামচ গ্রাউন্ড আদা দিন দুধ ছাড়ুন এবং ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে 1/4 কাপ মধুতে পেটান। উপরে নির্দেশিত হিসাবে রোল, কাট এবং বেক করুন, 3-1 / 4- থেকে 3-1 / 2-ইঞ্চি ষড়্ভুজাকৃতির আকারের কাটার ব্যবহার করুন এবং বেকিংয়ের সময় প্রতি ব্যাচে 6 থেকে 7 মিনিটের মধ্যে হ্রাস করুন। পছন্দসই হিসাবে সাজান।
গুঁড়া চিনি আইসিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে গুঁড়া চিনি, দুধ এবং ভ্যানিলা এক সাথে নাড়ুন। যদি প্রয়োজন হয় তবে দুধ, একবারে 1/2 চা চামচ যোগ করুন, পাইপিং বা সুসংগতি ছড়িয়ে দিতে। (বা পাইপিং বা সুসংগততা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ১/২ কাপ কেনা ভ্যানিলা আইসিং এবং পর্যাপ্ত দুধ একসাথে নাড়ুন)) ১/২ কাপ তৈরি করে।
