সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 425 ডিগ্রি এফ। টমেটো জামের জন্য, অগভীর বেকিং প্যানে, পেঁয়াজ এবং রসুন একত্রিত করুন। 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি; কোট থেকে আলতো করে টস একক স্তরে ছড়িয়ে দিন। রোস্ট, অনাবৃত, 15 মিনিটের জন্য। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, রসুন সরান; একপাশে সেট করা। ভাজা পেঁয়াজ, অনাবৃত, প্রায় 10 মিনিট বেশি বা পেঁয়াজ বাদামি হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত। কিছুটা কুল। মোটা করে পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। মাঝারি পাত্রে ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন, টমেটো, চিনি, ১/২ চা চামচ লবণ এবং কমলা খোসা একসাথে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
ইতিমধ্যে, মাংস থেকে ফ্যাট ছাঁটাই। 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাংস ব্রাশ করুন; 1 চা-চামচ লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে মাংস একটি আলনাতে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে মাংসের মাঝখানে একটি ওভেনপ্রুফ মাংস থার্মোমিটার sertোকান।
-
মাঝারি বিরল (135 ডিগ্রি এফ) জন্য 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বা মাঝারি (150 ডিগ্রি ফারেনহীন) 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য রোস্ট, অনাবৃত। চুলা থেকে টেন্ডারলিন সরান। ফয়েল দিয়ে আবরণ; কাটা আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। (স্থির অবস্থায় মাংসের তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি ফারেন্থে বাড়বে।)
-
পরিবেশন করতে, মাংসটি 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। টমেটো জাম দিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে থাইমের স্প্রিংস দিয়ে সাজিয়ে নিন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
গাইড হিসাবে টমেটো জাম প্রস্তুত। একটি বায়ুচালিত ধারক স্থানান্তর; আবরণ. ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 308 ক্যালরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 87 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 657 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 30 গ্রাম প্রোটিন।
