সুচিপত্র:
শীতের আগ পর্যন্ত আপনার গ্রীষ্মের অতিরিক্ত অতিরিক্ত তাজা থাকার জন্য তাজা গুল্ম কীভাবে হিমশীতল করা যায় তা শেখার একটি দুর্দান্ত উপায়। ভেষজ হিম করার জন্য আমাদের সহজ পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন যাতে আপনি সারা বছর আপনার বাগান থেকে অনুগ্রহ উপভোগ করতে পারেন:
1. গুল্মগুলি ধুয়ে এগুলি শুকনো করুন, একটি প্যানে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং প্যানটি ফ্রিজে রাখুন।
দ্রষ্টব্য: শাইভস এবং লেমনগ্রাসগুলি হিম করার আগে তাদের কেটে নিন। এই গুল্মগুলি পাতলা এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে হিমশীতল হবে।
২. হিমশীতল গুল্মকে লেবেলযুক্ত, সিল করা পাত্রে রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। প্লাস্টিকের পাত্রে সমস্ত বায়ু সিল করার আগে তা ঠেলে দিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ব্যবহারের আগে আপনার গুল্মগুলি গলানোর দরকার নেই।
যে গুল্মগুলি ভাল জমে আছে
এগুলি ব্যবহার করে দেখুন: তুলসী, দাউদাঁটি, শাইভস, ডিল (শুকনো তুলনায় আরও ভাল হিমায়িত), লেমনগ্রাস, পুদিনা, ওরেগানো, ageষি, স্যুরি (শীত এবং গ্রীষ্ম উভয়), সোরেল (শুকনো তুলনায় ভাল হিমায়িত), মিষ্টি কাঠের গাছ, টেরাগন, থাইম
কীভাবে আপনার ভেষজগুলি সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে আরও টিপস পান
জমাট বাঁধার জন্য পয়েন্টার
ঠান্ডা যথেষ্ট
আপনার ফ্রিজারের তাপমাত্রা এটি খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখে তা পরীক্ষা করে দেখুন। ফ্রিজার 0 ডিগ্রি এফ হতে হবে should
এটি সঞ্চয় করুন
এই পাত্রগুলি হিমায়িত-সীমিত খাবারের জন্য সেরা:
- প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ: জমাটবদ্ধ ব্যাগ এবং ভ্যাকুয়াম ফ্রিজার ব্যাগের মতো হিমায়িতকরণের জন্য মনোনীত ব্যাগগুলি ব্যবহার করুন। এগুলি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগগুলির চেয়ে ঘন উপাদান দিয়ে তৈরি এবং আর্দ্রতা এবং অক্সিজেনের চেয়ে বেশি প্রতিরোধী। ভ্যাকুয়াম সিলারের পরিবর্তে, আপনি ব্যাগ থেকে বাতাস চুষতে খড় ব্যবহার করতে পারেন।
এটি লেবেল
খাবারগুলি সংরক্ষণের আগে লেবেল করার জন্য এক মুহুর্ত নিন। ভেষজটির নাম, পরিমাণ এবং এটি হিমায়িত হওয়ার তারিখটি নোট করতে একটি মোম ক্রাইওন বা জলরোধী চিহ্নিতকরণ কলম ব্যবহার করুন।
তুলসী ছোট? এই সহজ ভেষজ বিকল্পগুলি দেখুন!
বিকল্প ভেষজ হিমায়িত পদ্ধতি
ভেষজগুলি হিম করার আরও একটি সুস্বাদু উপায় হ'ল এগুলিকে তেল মিশ্রিত করা এবং আইস কিউব ট্রেগুলিতে হিম করা। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে 2 কাপ তাজা গুল্মের সাথে 1/3 কাপ তেল মিশ্রণ করে একটি পেস্ট তৈরি করুন। পেস্টটি সিল করা জারগুলিতে বা আইস কিউব ট্রেগুলিতে সুন্দরভাবে হিমায়িত হয় যা এয়ারটাইট তৈরির জন্য পুরোপুরি আবৃত থাকে। আপনি কিউবগুলি সরিয়ে প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন। পেস্টটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখবে। শীতকালে, আপনার থালাগুলিতে নতুন স্বাদ দেওয়ার জন্য হিমায়িত পেস্ট কিউবটি পুনরুদ্ধার করুন। পেস্টগুলিতে পিষে নেওয়ার জন্য যেসব ভেষজ ভাল প্রার্থী সেগুলির মধ্যে রয়েছে তুলসী, চেরভিল, সিলান্ট্রো, ধনিয়া, ডিল, মৌরি, মারজোরাম, পুদিনা, পার্সলে, রোজমেরি, ageষি, মজাদার এবং তারাগন।
ঘরে তৈরি পেস্টো রেসিপি
পার্টি পানীয়ের জন্য আলংকারিক আইস কিউবগুলি তৈরি করতে গুল্মগুলি হিমশীতল করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি এবং তাদের পাতা, পুদিনা স্প্রিংস এবং কাঠের কাঠের স্প্রিগগুলি বরফের আংটি বা ব্লকে জমা করুন। পরিষ্কার করার জন্য প্রথমে পানি সিদ্ধ করুন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সিদ্ধ জলের সাথে ছাঁচের নীচের অংশটি পূরণ করুন এবং জমে যান। আপনি যে গুল্মগুলি হিমায়িত করার পরিকল্পনা করছেন তার ব্যবস্থা করুন, তারপরে ছাঁচটি না ভরা পর্যন্ত জল যোগ করা চালিয়ে যান।
বেরি আইস কিউব রেসিপি
কীভাবে শুকনো হার্বস
দীর্ঘস্থায়ীভাবে আপনার bsষধিগুলি সংরক্ষণের জন্য হিমশীতল আপনার একমাত্র বিকল্প নয় - আপনি সেগুলি শুকিয়ে নিতেও পারেন। বায়ু-শুকনো এবং মাইক্রোওয়েভ-ওভেন শুকানো সহ herষধিগুলি শুকানোর কয়েকটি আলাদা পদ্ধতি রয়েছে। আপনার bsষধিগুলি এয়ার শুকানোর জন্য, তিন থেকে ছয়টি ডাল একসাথে সংগ্রহ করুন এবং স্ট্রিং, সুতা বা একটি রাবার ব্যান্ডের সাহায্যে সুরক্ষিত করুন। শুকনো, অন্ধকার স্থানে (সূর্যের আলো ছিনিয়ে নেওয়া রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ) বান্ডিলগুলি উল্টোভাবে ঝুলুন। একটি ভাল বায়ুচলাচলকারী অ্যাটিক বা বেসমেন্ট উভয়ই ভাল বিকল্প। আপনার bsষধিগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পুরোপুরি শুকিয়ে যাবে (সম্ভবত আরও দ্রুত!) আপনার bsষধিগুলি দিয়ে রান্না করার আগে, গাছগুলি ভঙ্গুর হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, তারপরে পাতাটি সরিয়ে এয়ারটাইট জারে বা ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে গুল্মগুলি শুকানো যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্য পান
