সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350F এ। ফয়েল দিয়ে একটি 9x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, প্রান্তগুলি প্যানের চারপাশে ঝুলতে দেয়; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাঝারি পাত্রে মাখন এবং 1/4 কাপ সংক্ষিপ্ত করুন at ব্রাউন সুগার, দানাদার চিনি এবং বেকিং সোডা যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন। ক্ষুদ্রাকৃতি সেমিসয়েট চকোলেট টুকরা এবং, পছন্দসই, বাদাম নাড়ুন।
-
প্রস্তুত বেকিং প্যানের নীচে সমানভাবে ময়দা টিপুন। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট সমানভাবে সোনালি বাদামী এবং কেন্দ্র সেট না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। 1 ঘন্টা তারের র্যাকের প্যানে শীতল করুন। ওভেনের তাপমাত্রা 325F এ হ্রাস করুন।
-
বেকড মিশ্রণটি প্যানের বাইরে তুলতে ফয়েল ব্যবহার করুন। একটি কাটিয়া বোর্ডে কুকি স্থানান্তর করুন; ফয়েল অপসারণ। বেটানো মিশ্রণটি ছেটে ছুরি ব্যবহার করে 9x1 / 2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন, 1 ইঞ্চি ছাড়াই একটি অবারিত কুকি শীটে। প্রায় 20 মিনিট অবধি 325 ° F চুলায় বেক করুন অথবা খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত, বেকিংয়ের সময় দিয়ে অর্ধেকটা সাবধানে ঘুরিয়ে দিন। একটি তারের র্যাকের কুকি শীটে পুরোপুরি শীতল করুন। ছাঁটাই শেষ হয়, যদি ইচ্ছা হয়।
-
মাইক্রোওয়েভ কাটা চকোলেট এবং 1 টেবিল চামচ একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে 50 থেকে 30 শতাংশ পাওয়ার (মাঝারি) উপর 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা গলে যাওয়া এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দু'বার নাড়াচাড়া করুন। গলানো চকোলেট মিশ্রণ সহ প্রতিটি কুকি স্টিকের এক প্রান্তটি ব্রাশ করুন বা ছড়িয়ে দিন; কুকির পাশ দিয়ে অতিরিক্ত ড্রিপ দিন। চর্বিযুক্ত কাগজ বা মোমযুক্ত কাগজে কুকিজ রাখুন; প্রায় 1 ঘন্টা বা সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন। 18 কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
মোমড় কাগজ দ্বারা পৃথক স্তরগুলিতে একটি বায়ুচালিত ধারকটিতে কুকিগুলি রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করার আগে হিমশীতল কুকিগুলি, গলিত করুন।
