সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। একক-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর, সামান্য সমতল আটা। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চি বৃত্তে ঘূর্ণিত ময়দার রোল। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি বৃত্তটি মোড়ানো; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনরোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। এমনকি প্লেটের প্রান্তের সাথে অতিরিক্ত পেষ্ট্রিগুলির নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা।
-
একটি মাঝারি পাত্রে, 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণযুক্ত ক্রিম পনিরকে বীট করুন। 1/4 কাপ দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। 1 ডিম যোগ করুন; সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বীট করুন। প্যাস্ট্রি শেল মধ্যে মিশ্রণ ourালা, সমানভাবে ছড়িয়ে। ক্রিমবেরি লেয়ারের উপরে ক্র্যানবেরি সস ছড়িয়ে দিন।
-
অন্য একটি মাঝারি পাত্রে, 2 টি ডিম, কুমড়ো, বাষ্পীভূত দুধ, 1/4 কাপ দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার, চিপটল মরিচ, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। সাবধানে পাই প্লেটে স্তরগুলি pourালুন।
-
ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য পাইয়ের প্রান্তটি Coverেকে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 20 থেকে 25 মিনিট ধরে বা কেন্দ্রের কাছাকাছি knifeোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 1 ঘন্টা তারের রাকের উপরে শীতল করুন। পরিবেশন করার আগে 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। 8 পরিবেশন করা হয়।
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কাটা, কাটা কাটা বা টুকরো মটর আকারের হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ বরফ জল ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফ জল, একবারে 1 টেবিল চামচ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না আটার সমস্ত মিশ্রণটি আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
