সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ময়দা এবং খামির 1 কাপ একসাথে একটি বড় পাত্রে আলোড়ন; একপাশে সেট করা।
-
গরম দুধ, চিনি, মার্জারিন বা মাখন, লবণ এবং জায়ফল একটি ছোট সসপ্যানে গরম না হওয়া পর্যন্ত (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মার্জারিন প্রায় গলে যায় until ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন। ডিম যোগ করুন। একটানা 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে পেটান bowl 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাটা আখরোট এবং কাঠের চামচ দিয়ে যতটা সম্ভব আটাতে নেড়ে নিন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (প্রায় 1 ঘন্টা) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
-
প্রতিটি ময়দা আধাটি 12 টুকরো করে ভাগ করুন। হালকাভাবে প্রবাহিত পৃষ্ঠের উপর দিয়ে প্রতিটি হাতকে 12 ইঞ্চি দীর্ঘ দড়িতে রোল করুন roll দু'টি দীর্ঘ প্রান্ত রেখে প্রতিটিকে একটি আলগা গিঁটে বেঁধে রাখুন। রোল অধীনে টাক শীর্ষ প্রান্ত। নীচের প্রান্তটি এনে রোলের কেন্দ্রে টাক দিন। গ্রাইসড বেকিং শিটগুলিতে 2 থেকে 3 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। ইচ্ছে মতো ডিমের সাথে পানিতে ডিম মেশান। রোলসের শীর্ষে ব্রাশ জল বা ডিমের সাদা এবং জলের মিশ্রণ; প্রতিটি রোলের মাঝখানে একটি আখরোটকে অর্ধেক টিপুন। Doubleেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ আকার (প্রায় 30 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় উঠুন।
-
একটি 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা রুটি সোনার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। প্যান থেকে সরান; একটি তারের তাক উপর শীতল। 24 রোল তৈরি করে।
মেক-অ্যাডেড টিপ:
-
রোলস প্রস্তুত করুন, তারপরে স্টোর করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েলে মোড়ানো, ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন অবধি রাখুন বা 2 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 120 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 61 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
