সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফুটন্ত জল একটি বড় প্যান আনা। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য বা স্কিনগুলি বিভক্ত হওয়া অবধি সাবধানে ফুটন্ত জলে পীচগুলি কম করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, পীচগুলি একটি বড় পাত্রে বরফ জলে স্থানান্তর করুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, বরফের জল থেকে পীচগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি ছোট তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে, পীচগুলি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে পীচগুলি কাটা; পিটগুলি সরান এবং ফেলে দিন (যদি পিন্ট জারস, কোয়ার্টার এবং পিট পীচ ব্যবহার করা হয়)।
-
সিরাপের জন্য, ডাচ ওভেনে 4 1/2 কাপ জল, দানাদার চিনি, বাদামি চিনি, আদা, দারুচিনি, এলাচের শুঁটি, লবঙ্গ এবং মরিচগুলি একত্রিত করুন। চিনিগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 20 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত। উত্তাপ থেকে সরান। গ্রিন টি তে নাড়ুন। Coverেকে 5 মিনিটের জন্য খাড়া রাখুন। স্ট্রেন সিরাপ, সলিডগুলি ছাড়ছে।
-
1/2-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে পীচগুলি, গরম জীবাণুনাশী কোয়ার্ট বা পিন্ট ক্যানিং জারের মধ্যে কাটা দিকগুলি কেটে দিন। 1/2-ইঞ্চি হেডস্পেসটি বজায় রেখে পীচে ল্যাডেল হট সিরাপ। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
ফুটন্ত-জলের ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রসেস করুন কোয়ার্টের জন্য 25 মিনিট বা পিন্টের জন্য 20 মিনিটের জন্য (জল ফুটন্তে ফিরে আসার সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 69 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 16 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
