সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত। হালকাভাবে ফ্লাফ করা পৃষ্ঠের উপরে একটি প্যাস্ট্রি বলকে 12 ইঞ্চি বৃত্তে নিয়ে যান। পেস্ট্রি চেনাশোনাটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে প্রসারিত না করে এটিকে সহজ করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় পাত্রে একসাথে দানাদার চিনি, ময়দা, দারুচিনি এবং জায়ফল নাড়ুন। আপেল যোগ করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, শুকনো ক্র্যানবেরি; কোট থেকে আলতো করে টস আপেল যদি গাart়তার অভাব হয় তবে লেবুর রস দিন। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটে আপেলের মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। পাই প্লেট রিম দিয়েও ট্রিম প্যাস্ট্রি।
-
অবশিষ্ট প্যাস্ট্রি বলটি 12 ইঞ্চির বৃত্তে রোল করুন। প্যাস্ট্রিতে স্লিটগুলি কাটুন এবং / অথবা 1- থেকে 1-1 / 2-ইঞ্চি কুকি কর্তকের সাথে প্যাস্ট্রি থেকে আপেল আকার কাটুন। ভরাট উপর প্যাস্ট্রি বৃত্ত রাখুন; পাই প্লেটের বাইরের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি ছাঁটাই। নীচে পেস্ট্রি অধীনে শীর্ষ প্যাস্ট্রি প্রান্ত ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। যদি ব্যবহার করা হয় তবে প্যাস্ট্রিগুলির উপরে অ্যাপল আকার রাখুন। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং জল একত্রিত করুন। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে প্যাস্ট্রি ব্রাশ করুন এবং টার্বিনেডো এবং / অথবা মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন।
-
ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি lyেকে দিন। 40 মিনিটের জন্য বেক করুন; ফয়েল অপসারণ। প্রায় 20 মিনিট বেশি সেঁকুন যতক্ষণ না আপেল স্নিগ্ধ হয় এবং ভরাট বুদ্বুদ হয়। উষ্ণ পরিবেশন করতে প্রায় ২ ঘন্টা তারের রাকে শীতল করুন বা পুরোপুরি শীতল করুন।
অ্যাপল ক্রম্ব পাই:
ডাবল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রিের জন্য সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য বিকল্প 1 টি রেসিপি পেস্ট্রি ব্যতীত নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন। নির্দেশ অনুসারে প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটটি পূরণ করুন। টপিংয়ের জন্য, একটি ছোট বাটিতে একসাথে ১/২ কাপ অল্প উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং ১/২ কাপ প্যাকড ব্রাউন সুগার দিন। একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, 3 টেবিল চামচ মাখনে কেটে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা দাগের মতো হয়। আপেল মিশ্রণ উপর টপিং ছিটিয়ে। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করবেন না বা টার্বিনেডো এবং / অথবা মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন। নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন: পরিবেশন প্রতি পুষ্টি: 462 ক্যালোরি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 77 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 17 গ্রাম মোট ফ্যাট (8 গ্রাম সাত ফ্যাট), 27 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 4 গ্রাম ফাইবার, 8% ভিটামিন এ, 10% ভিটামিন সি, 240 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3% ক্যালসিয়াম, 10% আয়রন
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 441 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 23 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 229 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 68 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 35 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি পাত্রে, সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোট ছোট করে কেটে নিন যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত আর্দ্রতা না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে অতিরিক্ত ঠান্ডা জল, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। অর্ধেক আটা ভাগ; একটি বল মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক গঠন। হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, 1 হাত ময়দার বল সামান্য সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল আটা রোল করুন। প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করতে, এটিকে ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মুড়িয়ে দিন। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। নির্দেশ মতো ট্রিম প্যাস্ট্রি। ভরাট যোগ করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে বাকি ময়দা রোল আউট।
