চূড়ান্ত নুডল সস ম্যাচমেকিং গাইড | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

অনেকের মত, আপনি সম্ভবত পছন্দ হিসাবে নিখুঁতভাবে নিজের পাস্তা বাছাই করেন। আমি ক্যাপেলিনী পছন্দ করি, যখন আমার স্বামী রেগাতোনি পছন্দ করেন - একটি যুক্তি যা সাধারণত দুটি পৃথক নুডলসের সাথে শেষ হয়। উইন্ডোটি লজিক করুন, কখনও কখনও আমি এঞ্জেল চুলের সেই সূক্ষ্ম স্ট্র্যান্ডকে ফ্রে ফ্রে ডায়াভোলোর মতো হৃদয়বান, ঘন সস দিয়েও জুড়ি করি। আমার ইতালীয় পূর্বপুরুষরা কী ভাবেন? খাবি। ভাল, সহ নুডল-প্রেমীদের, সসের সাথে পাস্তা পেয়ার করার সময় অনুসরণ করার জন্য বেশ সহজ সরল নির্দেশিকা রয়েছে। তাদের অনুসরণ করুন এবং পাস্তা দেবতাদের সন্তুষ্ট করুন, বা বন্য পাশে বাস করুন এবং দুর্বল হন!

লম্বা, চর্মসার এবং স্লিক নুডলস

স্প্যাগেটি, ল্যাঙ্গুইন, ভার্মিসেলি এবং ক্যাপেলিনি সবগুলিই দীর্ঘ, চর্মসার এবং চটজলদি বিভাগে পড়ে। যদিও তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিবেশন করা সবচেয়ে সাধারণ, তবুও এটি একটি ভুল সস দিয়ে পরিবেশন করা সবচেয়ে সাধারণ। এই শেপটি হালকা, তেল-বেস ওয়াইন বা সীফুড সসগুলির সাথে সেরা। একটি বেসিক মেরিনারা সস, ক্লাসিক লেবু বাটার ক্ল্যাম সস, বা অ্যাভোকাডো "আলফ্রেডো" হ'ল এই স্নাসগুলির ভাল উদাহরণ যা এই শ্রেণীর নুডলের সাথে ভাল জুড়ে।

দীর্ঘ, প্রশস্ত ফিতা নুডলস

Tagliatelle, pappardelle, এবং fettuccine সমস্ত ফিতা জন্য বিল পূরণ করুন। এই হার্ট নুডলস একটি ক্লাসিক বোলগনিজ বা রাগুর মতো সমৃদ্ধ এবং ঘন সসগুলির সাথে সেরা জুড়ি।

আমাদের প্রিয় ক্যাসেরোল রেসিপি

কর্কস্ক্রু নুডলস

ফুসিলি, রোটিনি, কনুই এবং অন্যান্য টুইস্টি পাস্তা চতুর এবং মসৃণ সস পরিপূরক, এজন্য আপনি সাধারণত এগুলি ম্যাক এবং পনির এবং পাস্তা সালাদে দেখেন। বেকমেল এবং তেল-বেস ড্রেসিংগুলি সমস্ত ক্রিভসের সাথে লেগে থাকে এবং পাস্তাটি "ধরে" রাখে। ক্লাসিক পেস্টো সুদৃশ্য পাস্তা জন্য একটি ভাল পছন্দ। গৌদা এবং শ্রীরাচা ম্যাক-এন-চিজ একটি নিখুঁত উদাহরণ!

নুডল শেলস

মসৃণ সস এর ক্ষেত্রে ছোট শাঁসগুলি কর্কক্রিউ হিসাবে একই বর্ণনার সাথে মাপসই হয় তবে বড় শাঁস স্টফিংয়ের জন্য উপযুক্ত! যদিও রিকোটা পনির দিয়ে শেলগুলি স্টাফ করা এবং মেরিনারার সাথে ধোঁয়াটে করা সহজ, তবে সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্টাফ করা এবং শেরি ক্রিম সস ব্যবহার করার মতো নতুন কিছু চেষ্টা করুন।

নুডল টিউবস

Penne, ziti, এবং rigatoni হৃদয় এবং ঘন সস দিয়ে ভাল কাজ করে, চুনকো লেবু আর্টিকোক পেস্টোর মতো। বেকড জিতির মতো টমেটো সস এবং পনির দিয়ে বেকড থালাগুলিতে বিচ্ছিন্ন করার জন্য এগুলিও আদর্শ। অন্যান্য প্রিয়গুলির মধ্যে ভোডকা সস এবং ক্রিমি স্মোকড স্যালমন এবং স্ট্র মাশরুম অন্তর্ভুক্ত।

বাঁকা নুডলস

ওরেচিয়েট, "ছোট কান" নামেও পরিচিত, এটি একটি বাঁকা পাস্তার একটি ভাল উদাহরণ। তবে এমন অনেকগুলি বিশেষ আকার রয়েছে যা এই বিবরণটির সাথে খাপ খায়, সেগুলির সমস্ত নামকরণ করা অসম্ভব। তারা বহনকারী সসের জন্য তারা ছোট ছোট বাটি হিসাবে পরিবেশন করে। তারা সুইস চার্ড এবং স্কাল্পসের সাথে স্ক্যালিয়ন পেস্তোর মতো তেল-বেস সস দিয়ে সেরা করে।

নুডল শীট

Mostতিহ্যবাহী লাসাগনা যা বেশিরভাগের মনেই আসে, তবে সেই স্তরগুলি চিলি ভার্দে এবং চিকেনের মতো অন্যান্য সস দিয়ে পূরণ করার চেষ্টা করুন, বা রান্না করা লাসাগন নুডলসগুলি ভরাট করুন এবং এগুলি টাকো লাসাগনা রোলের জন্য রোল আপ করুন!

নুডলস ভরা

রাভিওলি এবং টরটেলিনি সবচেয়ে জনপ্রিয় ভরা নুডলস এবং তাদের পূরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সসের সাথে জুড়ি দেবে। তবে বাইরের দিকটি চটজলদি, তাই ক্রিম সস সাধারণত সেরা করে। উদাহরণস্বরূপ, হ্যাম এবং মটর বা টর্টেলিনি এবং সসেজ স্যুপ সহ ক্রিমযুক্ত টর্টেলিনি।

মিনি নুডলস

ক্ষুদ্র পাস্তা কেবল আরাধ্য এবং স্যুপ এবং স্টিউতে সেরা করে। ইতালীয় সীফুড স্টিউতে চাচাসুস পরীক্ষা করে দেখুন - মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, এতে কয়েকটি কম-সাধারণ উপাদান রয়েছে।

সুস্বাদু পাস্তা রেসিপি