সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পারচমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি কুকি শীট লাইনে দিন। একটি খাদ্য প্রসেসরের কভার এবং প্রসেস বাদামের আটা এবং গুঁড়ো চিনি 1 মিনিট, বাটি নীচে থেকে মিশ্রণ স্ক্র্যাপ করতে একবার থামিয়ে। ময়দা মিশ্রণটি, একবারে কিছুক্ষণের মধ্যে মাঝারি জাল চালুনির মাধ্যমে একটি পাত্রে চামচের পিছনে চাপ দিয়ে যতটা সম্ভব পার হয়ে যান। চালনীতে থাকা যে কোনও বড় টুকরো (1 টি চামচ অবধি) ত্যাগ করুন। ময়দার মিশ্রণে কুমড়ো পাই মশলা নাড়ুন।
-
একটি বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং টারটারের ক্রিমটি মাঝারি 1 মিনিটে বা ফ্রোথ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন। ধীরে ধীরে দানাদার চিনি যুক্ত করুন, উচ্চ 4 মিনিটে বা শক্ত হয়ে যাওয়া পর্যন্ত, চকচকে শিখর আকারে form
-
ময়দা মিশ্রণটি সমস্ত ময়দা মিশ্রণ (প্রায় 50 টি স্ট্রোক) না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করুন, প্রতিটি ভাঁজ দিয়ে বাটিকে এক চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে দিন। বাদাম এক্সট্রাক্ট যোগ করুন। ভাঁজ এবং 2 থেকে 3 মিনিট আরও ঘুরিয়ে, বাটিটি স্ক্র্যাপিং অবধি চালিয়ে যান, যতক্ষণ না বাটা মসৃণ হয় এবং পাতলা, সমতল ফিতে স্পটুলা থেকে পড়ে যায়।
-
1/4-ইঞ্চি বৃত্তাকার টিপ লাগানো একটি বড় সজ্জিত ব্যাগে স্থানান্তর মিশ্রণ (বাটা পাতলা হবে)। পাইপ 1 1/4-ইঞ্চি বৃত্ত প্রস্তুত কুকি শীট উপর 1 ইঞ্চি পৃথক। কোনও বায়ু বুদবুদ ছেড়ে দেওয়ার জন্য কাউন্টারের বিরুদ্ধে পাঁচবার শীট ফেলে দিন। 30 থেকে 45 মিনিট বা কুকিগুলির শীর্ষগুলি স্টিকি না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 18 মিনিট বেক করুন বা কুকিগুলির শীর্ষগুলি সেট এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত এবং "পা" নামক রাফলেড প্রান্তটি তৈরি করতে 1/8 ইঞ্চি বৃদ্ধি করুন। তারের র্যাকগুলিতে কুকি শীটে শীতল করুন। যত্ন সহকারে পর্চমেন্ট কাগজ বন্ধ কুকিজ খোসা।
-
প্রায় 1/2 টি চামচ ব্যবহার করে কুকিগুলির অর্ধেকের বোতলগুলিতে কুমড়ো মাখন ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি কুকি জন্য। নীচে পাশের কুকিগুলির সাথে শীর্ষে।
জমানো
একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের মধ্যে স্তর অসম্পূর্ণ কুকিজ। ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত সঞ্চয় করুন। নির্দেশিত হিসাবে পূরণ করুন।
ডাবল-অ্যালমন্ড ম্যাকারনস
কুমড়ো পাই মশলা বাদ দিলে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন এবং কুমড়ো মাখনের পরিবর্তে আলমন্ড বাটার ফ্রস্টিং দিয়ে কুকিগুলি পূরণ করুন fill বাদাম বাটার ফ্রস্টিংয়ের জন্য, একটি মাঝারি বাটিতে 3 চামচ বিট করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি একটি মিশ্রণ সঙ্গে নরম মাখন। 1 কাপ গুঁড়া চিনি, 1 চামচ মধ্যে বীট। দুধ, এবং 1/2 চামচ। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বাদাম এক্সট্রাক্ট। 1 কাপ অতিরিক্ত গুঁড়ো চিনিতে বেট করুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত দুধে বিট করুন, ১ চামচ। একসময়, ছড়িয়ে পড়া ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য। প্রতি স্যান্ডউইচ কুকি: 97 ক্যালরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম মোট ফ্যাট (1 গ্রাম স্যাট ফ্যাট), 3 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 গ্রাম ফাইবার, 15 গ্রাম মোট চিনি, 1% ভিটামিন এ, 0% ভিটামিন সি, 15 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1% ক্যালসিয়াম, 1% আয়রন
চকোলেট ম্যাকারনস
2 টেবিল চামচ বিকল্প ব্যতীত নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন। কুমড়ো পাই মশলার জন্য স্যুইসেটেড কোকো পাউডার এবং কুমড়ো মাখনের পরিবর্তে চকোলেট-হ্যাজনেল্ট ছড়িয়ে কুকিগুলি পূরণ করুন। প্রতি স্যান্ডউইচ কুকি: 72 ক্যালোরি, 2 গ্রাম প্রোটিন, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম মোট ফ্যাট (0 গ্রাম সাট ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম মোট চিনি, 0% ভিটামিন এ, 0% ভিটামিন সি, 7 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1% ক্যালসিয়াম, 2% আয়রন
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 65 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 12 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 10 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
