শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি ভর্তি | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

8 শুকনো মাশরুম
1 আউন্স শিম থ্রেড
8 আউন্স তাজা বা হিমায়িত খোসা ছাড়ানো এবং চিংড়ি তৈরি করা
8 আউন্স চর্বিযুক্ত হাড়হীন শুয়োরের মাংস
2 টেবিল চামচ জল
2 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
1 টেবিল চামচ ভাত ওয়াইন
2 চা চামচ কর্নস্টার্চ
1 টেবিল চামচ রান্না তেল
1 টেবিল চামচ, তাজা আদা grated
2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
1 মাঝারি গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
কাটা কাটা কাটা 2 টি সবুজ পেঁয়াজ
গভীর চর্বি ভাজার জন্য তেল রান্না করা বা খাটো করা
১ egg টি ডিমের রোল র‍্যাপারস বা 96 w টি স্বতন্ত্র র‌্যাপার
মিষ্টি-এবং-টক ডিপিং সস (দেখুন www.bhg.com)
মধু-আদা ডুবানো সস (দেখুন www.bhg.com)
চাইনিজ সরিষা সস (দেখুন www.bhg.com)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
Warmেকে রাখতে পর্যাপ্ত গরম পানিতে 30 মিনিটের জন্য মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখুন। ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা; নিষ্কাশন করতে পাত্তয়া। ভালভাবে কাটা, ডালপালা ছেড়ে। পর্যাপ্ত উষ্ণ জলে 15 মিনিটের জন্য শিমের থ্রেডগুলি ভিজিয়ে রাখুন। ভালভাবে ড্রেন; অতিরিক্ত আর্দ্রতা আঁচড়ান। 2 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা। হিমায়িত হলে চিংড়ি গলাতে হবে। চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটা। সসের জন্য জল, ঝিনুকের সস, ভাত ওয়াইন এবং কর্নস্টার্চ মিশ্রণ করুন।
ধাপ ২
একটি বড় স্কিললেট মধ্যে 1 টেবিল চামচ তেল .ালা। (রান্নার সময় প্রয়োজন মতো আরও তেল যোগ করুন)) মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। 15 সেকেন্ডের জন্য আদা-ভাজা আদা-রসুন এবং গরম তেলে রসুন। গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন; 1 থেকে 1-1 / 2 মিনিটের জন্য বা খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন y অপসারণ. চিংড়ি যুক্ত করুন; 1 থেকে 2 মিনিট বা গোলাপী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। অপসারণ. শুয়োরের মাংস যোগ করুন; 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা গোলাপী রঙ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কেন্দ্র থেকে মাংস পুশ করুন। সস নাড়ুন। কেন্দ্রে যুক্ত করুন। রান্না করুন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। চিংড়ি এবং শাকসবজি ফেরত দিন। শিম থ্রেড এবং মাশরুম যোগ করুন। সস দিয়ে কোট নাড়তে নাড়তে। সরান এবং শীতল।
ধাপ 3
একটি wok বা 3-কোয়ার্ট সসপ্যান তাপ 1-1 / 2 থেকে 2 ইঞ্চি তেল রান্না তেল 365 ডিগ্রি এফ।
পদক্ষেপ 4
ইতিমধ্যে, আপনার দিকে একটি পয়েন্ট সহ একটি ডিমের রোলের মোড়ক রাখুন। ভরাট প্রায় 1/4 কাপ এবং ডিম রোলের মোড়কের ঠিক ঠিক মাঝখানে Sp ফিলিংয়ের উপরে ডিমের রোলের মোড়কের নীচের অংশটি ভাঁজ করুন। তারপরে এটি ফিলিংয়ের নীচে টাক করুন। একটি খামের আকার তৈরি করে, ফিলিংয়ের উপরে ডিমের রোলের মোড়কের পাশের কোণগুলি ভাঁজ করুন। ডিমের রোলটি বাকি কোণার দিকে রোল করুন। শীর্ষ পয়েন্টটি আর্দ্র করুন এবং সিল করতে দৃly়ভাবে চাপ দিন।
পদক্ষেপ 5
একবারে কয়েকবার ভাজা, গরম তেলে 1 থেকে 2-1 / 2 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত, একবার ঘুরিয়ে। তেল থেকে সরান। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। বাকি খাবার ভাজার সময় 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে গরম রাখুন। মিষ্টি-এবং-টক ডিপিং সস, মধু ডাইপিং সস, বা চীনা সরিষার সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। 16 টি ক্ষুধার্ত সার্ভিসিং করে।