সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে, ময়দা এবং খামিরের 1-3 / 4 কাপ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যানে, দুধ, জল, মাখন, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন; গরম এবং নাড়ুন ঠিক না হওয়া অবধি হালকা (120 ° F থেকে 130 ° F) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণ এবং ডিম দিন। নিয়মিতভাবে বাটিটি স্ক্র্যাপ করে 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। পেস্টোতে নাড়ুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। হালকা চিটচাপযুক্ত বড় পাত্রে রাখুন, ময়দার গ্রাস পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে Cover বাটি; কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত শীতল হওয়া।
-
ময়দার নিচে খোঁচা দিন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে, আঠার আঠালো 2-1 / 2 ইঞ্চি মাফিন কাপ গ্রিজ।
-
প্রতিটি ময়দা আধাটি নয় ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশকে তিন টুকরো করে ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরোকে একটি বলের আকার দিন, একটি মসৃণ শীর্ষ তৈরি করতে নীচে প্রান্তগুলি টানুন। প্রতিটি প্রস্তুত মাফিন কাপে তিনটি বল রাখুন, মসৃণ পক্ষগুলি। পরমেশান পনির দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। Coverেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ আকার (প্রায় 30 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় উঠুন in
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য বা রোলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে মাফিন কাপগুলি থেকে রোলগুলি সরান। তারের র্যাকগুলিতে গরম বা শীতল পরিবেশন করুন।
