সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- * টিপ:
- এগিয়ে যাওয়ার দিকনির্দেশ:
- বাউরসিন মেশানো আলু:
- ব্লু চিজ-রোজমেরি মশানো আলু:
- বাটারমিল্ক-বেকন মেশানো আলু:
- আলুর প্যানকেক:
- ডাচেস আলু:
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় সসপ্যান রান্না করা আলুতে, আচ্ছাদিত, হালকা নুনযুক্ত ফুটন্ত পানিতে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত; ড্রেন। আরও সমৃদ্ধ হয়ে আলুর মাশারের সাহায্যে ম্যাশ চাপুন, বা কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণের সাহায্যে বেট করুন * ১/৪ কাপ মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে করতে ধীরে ধীরে দুধে পেটান। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত মাখন এবং স্নিপড শেভসের সাথে পরিবেশন করুন।
* টিপ:
যদি আপনি আলুতে খোসা ছাড়েন তবে আলু মেশানোর জন্য মিক্সারের চেয়ে আলু মাশার ব্যবহার করুন।
এগিয়ে যাওয়ার দিকনির্দেশ:
নির্দেশ মতো পারফেক্ট ম্যাসড আলু (বা বোউরসিন ম্যাসড আলু, নীল চিজ-রোজমেরি ম্যাসড আলু, বা বাটারমিল্ক-বেকন ম্যাসড আলু) প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। কিছুটা কুল। শক্তভাবে আবরণ; 24 থেকে 48 ঘন্টা ধরে চিল দিন। আলুর মিশ্রণটি 4- 5-কোয়ার্ট ধীর কুকারে রাখুন। -1েকে রাখুন এবং 3-1 / 2 থেকে 4 ঘন্টা বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি কম তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে আলোড়ন। বা শীতল আলু মিশ্রণটি একটি 3-কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে রাখুন। শক্তভাবে আবরণ; 24 থেকে 48 ঘন্টা ধরে চিল দিন। পরিবেশন করতে, প্রাক ও উত্তেজিত ওভেন 350 ° ফা উন্মোচন; প্রায় 1-1 / 4 ঘন্টা বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
বাউরসিন মেশানো আলু:
নির্ধারিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, দুধের সাথে মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত দুধের সাথে রসুন এবং সূক্ষ্ম গুল্মযুক্ত দুটি 5.2-আউন্স প্যাকেজগুলিতে সেমিসওফ্ট পনির থেকে বিট বাদে। যদি ইচ্ছা হয় তবে 1/4 কাপে তাজা স্নিপড ইতালিয়ান (ফ্ল্যাট-লিফ) পার্সলে দিন। পরিবেশন প্রতি পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য: 270 ক্যালরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 26 গ্রাম কার্ব।, 18 গ্রাম মোট ফ্যাট (12 গ্রাম সাট ফ্যাট), 15 মিলিগ্রাম চোল, 3 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 4% ভিট। এ, 45% ভিট। সি, 455 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 4% ক্যালসিয়াম, 6% আয়রন
ব্লু চিজ-রোজমেরি মশানো আলু:
নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, এক 3 আউন্স প্যাকেজ ক্রিম পনির নরম করা এবং মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত 2/3 কাপ দুধ ছাড়া except ২/৩ কাপের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছিল পরিবেশন প্রতি পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য: 215 ক্যালরি, 6 গ্রাম প্রোটিন, 25 গ্রাম কার্ব।, 11 গ্রাম মোট ফ্যাট (6 গ্রাম সাট ফ্যাট), 30 মিলিগ্রাম চোল, 3 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 7% ভিট। এ, 45% ভিট। সি, 433 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9% ক্যালসিয়াম, 6% আয়রন
বাটারমিল্ক-বেকন মেশানো আলু:
নির্দেশ অনুসারে প্রস্তুত করুন, বাটার মিল্ক বা টক দুধের সাথে দুধ প্রতিস্থাপন বাদে। 1/2 কাপ চিটচিটে রান্না করা crumbled বেকন (প্রায় 8 টি টুকরো) এবং 1/3 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ নাড়ুন। পরিবেশন প্রতি পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য: 188 ক্যালরি, 6 গ্রাম প্রোটিন, 25 গ্রাম কার্ব।, 8 গ্রাম মোট ফ্যাট (4 গ্রাম সা। চর্বি), 20 মিলিগ্রাম চোল, 3 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, 4% ভিট। এ, 46% ভিট সি, 439 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 4% ক্যালসিয়াম, 7% আয়রন
আলুর প্যানকেক:
নির্দেশ মতো পারফেক্ট ম্যাসড আলু প্রস্তুত করুন। সারা রাত বা পুরোপুরি ঠাণ্ডা হওয়া অবধি বাঁচা আলু Coverেকে রাখুন। আপনার হাত 1-1 / 2 কাপ মেশানো আলু মিশিয়ে ব্যবহার করুন; 1 ডিম, হালকা পেটানো; এবং 2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ পেঁয়াজ (1)। অগভীর থালাটিতে 1/2 কাপ ময়দা রাখুন। 1/2 ইঞ্চি পুরু প্যাটি মধ্যে 1/4 কাপ আলু মিশ্রণ ফর্ম। প্যাটি উভয় পক্ষ ময়দা মধ্যে চুবিয়ে নিন। বাকি আলুর মিশ্রণটি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বৃহত স্কাইললেট উত্তাপে মাঝারি আঁচে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল। প্যাটি যোগ করুন; 8 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একবার প্যাটিগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া (যদি প্রয়োজন হয় তবে ব্যাচে কাজ করুন)। 6 প্যাটি তৈরি করে। প্রতি প্যাটি প্রতি পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য: 162 ক্যালরি।, 3 গ্রাম প্রোটিন, 16 গ্রাম কার্ব।, 9 গ্রাম মোট ফ্যাট (2 গ্রাম সাট ফ্যাট), 40 মিলিগ্রাম চোল, 1 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 2% ভিট। এ, 16% ভিট সি, 106 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2% ক্যালসিয়াম, 6% আয়রন
ডাচেস আলু:
আলু দিয়ে অর্ধেক ভাজা 3 লবঙ্গ রসুন বাদে নির্দেশিত হিসাবে পারফেক্ট ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন। মাখন দিয়ে 1/4 থেকে 1/2 চা-চামচ তাজা জমির জায়ফলকে বেট করুন। 2 থেকে 4 টেবিল চামচ দুধ কমিয়ে স্বাদে লবণ এবং গ্রাউন্ড সাদা মরিচ যোগ করুন। কিছুটা কুল। 2 ডিম এবং 1/2 কাপ গ্রেটেড রোমানো পনির কম গতিতে প্রহার করুন। প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন। বড় স্টারের ডগায় লাগানো প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে তৈরি বেকিং প্যানে আট মণে পাইপ আলু। (বা বেকিং প্যানে আট মণ চামচ করুন)) 2 টেবিল চামচ গলে মাখন দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টির .িবি। চাইলে অতিরিক্ত জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 10 থেকে 12 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 8 পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন প্রতি পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য: 249 ক্যালরি, 7 গ্রাম প্রোটিন, 31 গ্রাম কার্ব।, 11 গ্রাম মোট ফ্যাট (7 গ্রাম সা। চর্বি), 81 মিলিগ্রাম চোল, 4 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 7% ভিট। এ, 56% ভিট সি, 224 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9% ক্যালসিয়াম, 9% আয়রন
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 154 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 14 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 280 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন।
