সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে মাখন, সংক্ষিপ্তকরণ এবং চিনাবাদাম মাখন একত্রিত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে প্রহার করুন। চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন, মাঝে মাঝে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। এক ডিমের মধ্যে কফি, এস্প্রেসো পাউডার, ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন। আস্তে আস্তে যতটা ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে পারেন তার মধ্যে আটকান। যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। এক আটার অংশে 2 আউন্স গলানো চকোলেট নাড়ুন। প্রায় 1 ঘন্টা বা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত উভয় ময়দার অংশ Coverেকে রাখুন এবং চিল করুন।
-
মোমের কাগজের দুটি শীটের মধ্যে প্রতিটি আটার অংশ রাখুন। প্রতিটি অংশ 5 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল করুন। মোমযুক্ত কাগজের শীর্ষ স্তরগুলি সরান। পেটানো ডিমের সাদা অংশের সাথে চকোলেট ময়দার শীর্ষটি ব্রাশ করুন। চকোলেট ময়দার উপরে চিন্তার সাথে চিনাবাদাম মাখনের ময়দা সাবধানে উল্টে দিন। মোমযুক্ত কাগজ সরান। 4-1 / 2-ইঞ্চি স্কোয়ার তৈরি করতে প্রান্তগুলি ট্রিম করুন। মোমযুক্ত কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা জড়িয়ে দিন। প্রায় 1 ঘন্টা বা আটা হ্যান্ডেল করা সহজ হওয়া পর্যন্ত আচ্ছাদিত এবং হিমশীতল।
-
ছয় 4-1 / 2x3 / 4 ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে ময়দার স্কোয়ার কাটা। সাবধানে কাজ করছেন, তবে দ্রুত, একটি স্ট্রিপ রাখুন, পাশের অংশটি কেটে একটি কাজের পৃষ্ঠে এবং ডিমের সাদা দিয়ে ব্রাশ করুন। অন্য স্ট্রিপ সঙ্গে শীর্ষ, পাশ কাটা, যাতে বিপরীত রং / স্বাদ মিলে; স্ট্যাকটি একটি বেকিং শীট বা ট্রেতে স্থানান্তর করুন। মোট তিনটি স্ট্যাক তৈরির জন্য বাকী স্ট্রিপগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। প্রায় 30 মিনিট বা আটা কাটা পর্যন্ত পর্যাপ্ত দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং হিমশীতল করুন।
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। প্রতিটি স্ট্যাককে প্রায় 1/4-ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন Cut অবিরত কুকি শীটে এক ইঞ্চি আলাদা করে টুকরো রাখুন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ are় না হওয়া এবং কুকিজ সেট না করা পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক মধ্যে স্থানান্তর; সম্পূর্ণ শীতল।
-
একটি ছোট সসপ্যান তাপ এবং চকোলেট গলানো এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 2 আউন্স কাটা চকোলেট নাড়ুন। একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে গলিত চকোলেট রাখুন। ব্যাগের এক কোণে একটি ছোট গর্ত স্নিপ করুন। কুকি শীর্ষে ব্যাগ, পাইপিং বো বা কাঙ্ক্ষিত নকশাগুলি চেপে নিন। চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 73 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 9 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 80 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
