সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে বীট করুন। ব্রাউন চিনি যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। ডিম, কোকো পাউডার, এস্প্রেসো পাউডার, ভ্যানিলা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। 1 ঘন্টা বা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিলের ময়দা দিন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। চামড়া কাগজ সহ লাইন কুকি শীট; একপাশে সেট করা। হালকাভাবে ফ্লাফ করা পৃষ্ঠের উপরে একবারে 1/4-ইঞ্চি বেধের অর্ধেকটা ময়দা মেশান। একটি 2 থেকে 3 ইঞ্চি রাউন্ড কুকি কাটার ব্যবহার করে ময়দা কাটা। প্রস্তুত কুকি শীটে 1 ইঞ্চি দূরে কাটআউটগুলি রাখুন। একটি ছোট গোলাকার কুকি কর্তনকারী (ব্যবহৃত বৃহত্তর কাটারের চেয়ে কমপক্ষে 1 ইঞ্চি ছোট) ব্যবহার করে প্রতিটি বৃত্ত থেকে কেন্দ্রটি কেটে নিন। রেরোল স্ক্র্যাপ একবার এবং নির্দেশ হিসাবে কাটা আউট। বাকি যে কোনও স্ক্র্যাপগুলি বাতিল করুন।
-
6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সাফ না হওয়া অবধি সেক আপ করুন এবং অতিরিক্ত সেট করবেন না (অতিরিক্তবেক করবেন না)। 5 মিনিটের জন্য কুকি শীটে শীতল করুন। তারের রাকে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন।
-
একটি ছোট সসপ্যান তাপ এবং বিটার বিট চকোলেট এবং গলানো এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর সংক্ষিপ্ত আলোড়ন। প্রতিটি কুকি সাবধানে চকোলেটে প্রায় অর্ধেকটা ডুবিয়ে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত ড্রিপস বন্ধ হয়ে যায়। মোম কাগজের একটি শীটে ডুবানো কুকিগুলি রাখুন এবং চকোলেট স্প্রিংলগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক।
জমানো:
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 294 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 36 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 142 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 39 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 21 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
