সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 400F এ। ভরাট করার জন্য, একটি মাঝারি স্কাইলেটতে, ভেড়া বা ভেড়া বা মাংস এবং পেঁয়াজ বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। ফ্যাট নিষ্কাশন। মাংসের মিশ্রণে पालक, পনির, দুধ, লেবুর খোসা, লবণ এবং 1/4 চা-চামচ জায়ফল যুক্ত করুন; সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
উদ্ঘাটিত ফাইলো আটা; একটি শীট অপসারণ। (আপনি কাজ করার সময়, অবশিষ্ট ফাইলো ময়দা শুকানো থেকে রোধ করার জন্য প্লাস্টিকের মোড়কে coveredেকে রাখুন)) কিছু গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। ফিলোর আরেকটি শীট শীর্ষে, প্রান্ত এবং কোণগুলির সাথে মিলছে; মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। কিছুটা মাখন দিয়ে প্রতিটি স্তর ব্রাশ করে অবশিষ্ট ফাইলো দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ফাইলো স্ট্যাকটি অর্ধ ক্রসওয়াসে কেটে নিন। প্রতিটি ফাইলো টুকরাটিতে দৈর্ঘ্যের দিকের অর্ধেক অংশ ছড়িয়ে দিন। (দীর্ঘ প্রান্তের 2 ইঞ্চি এবং সংক্ষিপ্ত প্রান্তের 1-1 / 2 ইঞ্চি এর মধ্যে ফিলিং ছড়িয়ে দিন each ফিলিংয়ের উপরে একটি দীর্ঘ ফাইলো দিক ভাঁজ করুন, তারপরে ফিলিংকে এনকাস করতে কয়েকবার ভাঁজ করুন।
-
বেকিং শিটের উপরে ফাইলো প্যাকেটগুলি, সামনের দিকগুলি নীচে রাখুন। কোনও অবশিষ্ট গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন; অতিরিক্ত জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ডিগোনালি ফাইলো প্যাকেটের শীর্ষে স্কোর করে 1 ইঞ্চি দূরে এবং 1/4 ইঞ্চি গভীর কাট তৈরি করে। (ফাইলো স্তরগুলি দিয়ে পুরোপুরি কাটাবেন না))
-
15 থেকে 18 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। পরিবেশন করতে, স্কোর করা লাইনের সাথে ফাইলো প্যাকেটগুলি স্লাইস করুন। 16 থেকে 20 অ্যাপিটাইজার পরিবেশন করে।
পরামর্শ
পদক্ষেপ 4 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন আর্দ্রতায় ফাইলো প্যাকেটগুলিকে আবৃত করুন- এবং বাষ্পপ্রুফ মোড়কে। 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করতে ওভেনটি 400F এ প্রিহিট করুন। হিমায়িত প্যাকেটগুলি, সামনের দিকগুলি নীচে একটি বড় বেকিং শীটে রাখুন; 25 থেকে 30 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। পরিবেশন করতে, স্কোর লাইন বরাবর ফাইলো প্যাকেট টুকরো।
