সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
Meringues:
-
মিরিংয়ের জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, পার্চমেন্ট পেপার বা প্লেইন ব্রাউন পেপার দিয়ে একটি অতিরিক্ত-বড় বেকিং শিটটি লাইন করুন। প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে কাগজে বারো 3x1-1 / 2-ইঞ্চি ডিম্বাশয় আঁকুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে বাদাম রাখুন। সূক্ষ্ম স্থল পর্যন্ত আচ্ছাদন এবং প্রক্রিয়া করুন, তবে শুকনো (তৈলাক্ত নয়); একপাশে সেট করা।
-
একটি ছোট বাটিতে, চিনি এবং এস্প্রেসো পাউডার বা কফি স্ফটিকগুলি একত্রিত করুন। ডিমের সাদা অংশগুলিতে ভ্যানিলা, টারটার ক্রিম এবং লবণ যুক্ত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া অবধি মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে প্রহার করুন। আস্তে আস্তে চিনির মিশ্রণ, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, উচ্চ গতিতে প্রায় 5 মিনিট প্রহার করে বা কঠোর পিকস ফর্ম (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ায়) এবং চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত। জমিতে বাদাম ভাঁজ করুন।
-
একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে তৈরি বেকিং শীটে ডিম্বাশয়ের উপরে মেরিনিংয়ের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন। দরজা দিয়ে চুলায় শুকিয়ে শুকিয়ে দিন 1 ঘন্টা বন্ধ for (চুলা খুলবেন না।)
ভর্তি:
-
ভরাট করার জন্য, একটি শীতল মিডিয়াম পাত্রে হুইপিং ক্রিম এবং আইরিশ ক্রিম লিকার এবং কোল্ড কফি একত্রিত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) হওয়া অবধি কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারের সাথে বীট করুন।
-
সমবেত হওয়ার জন্য, মিষ্টান্নের প্লেটে 1 টি মেরিংগ রাখুন, সমতল পাশ করুন। প্রায় 1/4 কাপ মরিংয়ের উপরে ভরাট করা Sp অন্য আরেকটি মরিংয়ের সাথে শীর্ষে, সমতল পাশ দিয়ে; প্রান্তগুলি প্রসারিত না হওয়া পর্যন্ত আলতো চাপুন। 6 টি স্ট্যাক তৈরি করে বাকী ম্যারিঞ্জ এবং ফিলিং দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য Coverেকে ফ্রিজে রাখুন। কভার এবং চিল বাকি whipped ক্রিম মিশ্রণ।
-
পরিবেশন করতে, কোকো পাউডার শুকিয়ে নিন চাইলে চকোলেট coveredাকা কফি বিন দিয়ে সাজিয়ে নিন। 6 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে meringues এগিয়ে রাখুন এবং এয়ারটাইট কনটেইনারে এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 304 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 55 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 61 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
