কীভাবে আপনি সারা বছর উপভোগ করতে পারেন ভুট্টা করতে পারেন আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপনার মুদি তালিকা বন্ধ কর্ন ক্রস। একবার আপনি কীভাবে ঘরে বসে কড়া ভুট্টা তৈরি করবেন তা জানার পরে আপনার স্টোর-কেনা দরকার হবে না। এমনকি যদি আপনি ক্যানিংয়ের ক্ষেত্রে নতুন হন, তবে আপনি কীভাবে মিষ্টি কর্ন আনতে পারেন সে সম্পর্কে আমাদের ধাপে ধাপে গাইড ব্যবহার করে তাজা ভুট্টা সংরক্ষণের জন্য আপনার চাপ ক্যানারটি ব্যবহার করা একেবারে সহজ করে তুলতে পারেন। আপনি কীভাবে পানির স্নানে শাঁস করতে পারেন তার নির্দেশাবলী পাবেন না (ওরফে ফুটন্ত-জলের ক্যানার)। যেহেতু ভুট্টা একটি নিম্ন-অ্যাসিডযুক্ত খাবার, তাই কোনও ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া দূর করতে একটি চাপ ক্যানারে এটি প্রক্রিয়াজাত করতে হয়। তবে আপনার যদি আলমারিটিতে একটি চাপ ক্যানার এবং কয়েকটি ক্যানিং জার থাকে তবে আপনি গ্রীষ্মে যে মিষ্টি কর্নার অতিরিক্ত কোনও কানের সংরক্ষণ করতে পারেন।

কর্ন প্রস্তুত করুন

1 কোয়ার্ট বা 2 পিন্ট রেডিমেড কর্নের জন্য আপনার প্রায় 4½ পাউন্ড কর্নের প্রয়োজন (কার্নেলগুলি কেটে দেওয়ার আগে ওজন)। ভুষি সরিয়ে শুরু করুন, তারপরে সিল্কগুলি সরাতে সবজির ব্রাশ দিয়ে কানগুলি স্ক্রাব করুন। প্রতিটি কান ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্রে ফুটন্ত জল দিয়ে ভুট্টার কানটি coverেকে দিন এবং 3 মিনিট সিদ্ধ করুন। কর্নেলগুলির ¾-ইঞ্চি গভীরতায় কর্কগুলি থেকে কর্নটি কেটে ফেলুন (অন্য কথায়, শাঁসটি স্ক্র্যাপ করবেন না)।

প্রেস্টো 23-কোয়ার্ট প্রেসার ক্যানার এবং কুকার, । 69.99, অ্যামাজন

কাঁচা-প্যাক এবং হট-প্যাক পদ্ধতিগুলির মধ্যে চয়ন করুন

জিনে ভুট্টার চামচানো শুরু করার আগে, আপনি কোনও কাঁচা-প্যাক বা হট-প্যাক পদ্ধতি অনুসরণ করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে। একটি কাঁচা-প্যাক (যাকে কোল্ড-প্যাকও বলা হয়) যেগুলি ভেজিগুলির জন্য আপনি একটি চাপ ক্যানারে প্রক্রিয়াজাতকরণের পক্ষে ভাল, তাই এটি ক্যানড ভুট্টার জন্য স্বাভাবিক পছন্দ। এখনও খাবার কাঁচা অবস্থায় কাটা হয় (বা ক্যানড ভুট্টার ক্ষেত্রে এই 3 মিনিটের জন্য সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করা হয়), তারপরে ফুটন্ত জল (বা সিরাপ বা ব্রাইন) pouredেলে দেওয়া হয়। কাঁচা-প্যাক পদ্ধতিটি দ্রুততর হয় কারণ এটি কোনও অতিরিক্ত রান্নার সময় অন্তর্ভুক্ত করে না, তবে এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় কিছুটা সঙ্কুচিত হতে পারে।

একটি হট-প্যাকটি সাধারণভাবে সেই খাবারগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় যা ফুটন্ত-জলের ক্যানারে প্রক্রিয়াজাত করা যায় তবে আপনি এখনও চাপ-ক্যানিংয়ের জন্য এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার জারগুলি থেকে এয়ার পকেটগুলি সরিয়ে ফেলার এবং খাবারের রঙ এবং গন্ধ উভয়ই সংরক্ষণের সেরা উপায়। আপনার প্রিপড কর্ন সরাসরি জারে প্যাকিংয়ের পরিবর্তে আপনি প্রথমে কয়েক মিনিট ভুট্টা রান্না করুন, তারপরে গরম থাকা অবস্থায় ভুট্টা এবং তরল মিশ্রণটি প্রতিটি জারে মিশ্রিত করুন। এই প্রাকৃতিককরণটি আপনার খাবারের ক্ষতি করার সম্ভাবনা কম করে, কারণ এটি আরও বাতাসকে সরিয়ে দেয়। সাধারণত আপনি হট-প্যাকের সাথে প্রতিটি জারে আরও বেশি পরিমাণে খাবার ফিট করতে পারেন, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা খাওয়াচ্ছেন তবে এটি সহায়ক হতে পারে।

6-গণনা 64 ওজে। Gাকনা এবং ব্যান্ড সহ বল গ্লাস ম্যাসন জারস, .6 10.63, ওয়ালমার্ট

কীভাবে কোনও কাঁচা প্যাক ব্যবহার করে কর্ন সুইট করতে পারেন

কর্নের কার্নেলগুলি আলগাভাবে বয়ামে প্যাক করুন তবে জারগুলি ঝাঁকুন না বা কর্ন দিয়ে চাপুন না। প্রতিটি জারে 1 ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে কার্নেলগুলির উপরে ফুটন্ত জল .ালা। জার রিমগুলি মুছুন এবং idsাকনাগুলি সামঞ্জস্য করুন। একটি চাপ ক্যানারে প্রিন্ট করুন প্রিন্টগুলির জন্য 55 মিনিট এবং কোয়ার্টের জন্য 85 মিনিট।

টেস্ট কিচেন টিপ: ডায়াল-গেজ ক্যানারের জন্য, 11 পাউন্ড চাপ ব্যবহার করুন; ওজনযুক্ত-গেজ ক্যানারের জন্য, 10 পাউন্ড চাপ ব্যবহার করুন। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রতিটি অতিরিক্ত 1000 ফুট উপরে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় 1 অতিরিক্ত মিনিট যুক্ত করুন।

কিভাবে একটি গরম প্যাক ব্যবহার করে কর্ন সুইট করতে পারেন

প্রতি 4 কাপ কর্ন কার্নেলের জন্য ফুটন্ত 1 কাপ জল আনুন। কর্ন যোগ করুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনার জারগুলি ভুট্টা এবং তরল দিয়ে পূর্ণ করুন, প্রতিটি জারে 1 ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে। জার রিমগুলি মুছুন এবং idsাকনাগুলি সামঞ্জস্য করুন। একটি চাপ ক্যানারে প্রিন্ট করুন প্রিন্টগুলির জন্য 55 মিনিট এবং কোয়ার্টের জন্য 85 মিনিট।

প্রেসার ক্যানারে কারডেড কর্ন

কিছু লাথি দিয়ে ক্যানড কর্ন কীভাবে তৈরি করা যায় তা জানতে চান? সবুজ তরকারি পেস্টের মতো আপনার হট-প্যাকটিতে কয়েকটি উপাদান যুক্ত করে আপনি এর পরিবর্তে প্লেইন ক্যানড কর্নকে তরকারী কর্নে রূপান্তর করতে পারেন। এছাড়াও, একবার আপনি এই মশলাদার কর্নের একটি ব্যাচ ক্যানড করে রাখার পরে, আপনি যখন এটি পুনরায় গরম করেন তখন নারকেল দুধ যুক্ত করে এটি ক্রিমযুক্ত কর্নে পরিণত করতে পারেন (টিনজাত কর্ন থেকে ক্রিমযুক্ত ভুট্টা কীভাবে তৈরি করা যায় তার নির্দেশাবলির জন্য রেসিপিটি দেখুন)। যদি আপনি ইতিমধ্যে কয়েকটি পাত্র সরল কর্ন করার পরিকল্পনা করছেন তবে আপনার সংরক্ষণিত ভেজিগুলির স্টকে কিছু প্রকার যোগ করতে মিশ্রণটিতে কয়েকটা মশলাদার জড় যুক্ত করুন।

রেসিপি পান

কিভাবে পিকলড কর্ন তৈরি করবেন

আপনি যদি প্রেসার কুকার ছাড়াই কীভাবে ভুট্টা ফেলতে পারেন তা শিখতে যদি স্থির হয়ে থাকেন তবে এটি সম্ভব, তবে আপনাকে এটি আচার করতে হবে। আপনার মিষ্টি ভুট্টাকে ভিনেগারে বাছাই করা এফ্লিকিং-ওয়াটার ক্যানিংয়ের জন্য নিরাপদ হিসাবে যথেষ্ট অ্যাসিডিক করে তোলে। আপনার যদি কেবল একটি ফুটন্ত-জলের ক্যানার থাকে এবং আপনি একটি চাপ ক্যানার কিনতে না চান, আপনার মিষ্টি ভুট্টা বাছাইয়ের স্বাদ বদলে যাবে তবে কোনও অতিরিক্ত সরবরাহ না কিনে আপনার গ্রীষ্মের ভুট্টা সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তুলবে।

রেসিপি পান

আপনার জন্য আর কোনও নষ্ট মিষ্টি ভুট্টা! আপনার প্রেশার ক্যানারের সাহায্যে, পরবর্তী টাটকা মিষ্টি ভুট্টা মৌসুম ঘুরে না আসা পর্যন্ত আপনি আপনার যে কোনও অতিরিক্ত কান সংরক্ষণ করতে পারবেন। আপনি ঘরে তৈরি ক্যানড কর্ন ব্যবহার করতে পারেন যেমন আপনি স্টোর কিনেছিলেন, তাই এটি স্যুপ, স্যালাডে যোগ করতে নির্দ্বিধায় বা এমনকি যখন গ্রীষ্মের স্বাদগুলির স্মৃতিচিহ্নের প্রয়োজন হয় কেবল সাইড ডিশ হিসাবে এটি সরল পরিবেশন করুন।