সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ছোট বাটিতে একসাথে পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, আদা, গোলমরিচ এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। মশলার মিশ্রণটি অর্ধেক ভাগ করুন; এক অর্ধেক সরান। একটি মসৃণ পেস্ট তৈরির জন্য বাকি মশলার মিশ্রণে সয়া সস এবং 2 টেবিল চামচ তেল নাড়ুন (এটি দাঁড়ানোর সাথে সাথে এটি আরও ঘন হবে)।
-
টার্কি থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান; বাতিল। টার্কি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। টার্কির ঘাড়ের প্রান্ত থেকে শুরু করে, আপনার আঙুলগুলি নীচে স্লাইড করে ত্বকটি আলগা করুন, এটি ছিঁড়ে না যাওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। মাংস থেকে ত্বককে পৃথক করে টার্কির বিপরীত প্রান্তের দিকে যতটা সম্ভব আপনার হাত স্লাইড করুন। যতটা সম্ভব উরুর দিকে কাজ করে পুরো স্তনের ত্বকের নীচে সয়া পেস্টের প্রায় তিন-চতুর্থাংশ ঘষুন। বাকি সয়া পেস্টের সাথে মরশুমের দেহ গহ্বর। পেঁয়াজ, তাজা আদা এবং রসুন শরীরের গহ্বরে রাখুন। ঘাড়ের ত্বকে পিছনে টানুন এবং একটি ছোট স্কিওয়ার দিয়ে বেঁধে দিন।
-
টাক ড্রামস্টিক উপলব্ধ থাকলে পুচ্ছ জুড়ে ত্বকের ব্যান্ডের নিচে শেষ হয়। যদি ত্বকের কোনও ব্যান্ড না থাকে তবে 100 শতাংশ সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করে নিরাপদে পুচ্ছের সাথে ড্রামস্টিকগুলি বেঁধে দিন। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে টার্কি, স্তন উপরে রাখুন। পুরো পাখির উপরে অতিরিক্ত তেল এবং সংরক্ষিত মশলা মিশ্রণটি ঘষুন। ভিতরের উরুর পেশীটির মাঝখানে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার .োকান। থার্মোমিটার হাড় স্পর্শ করা উচিত নয়। ফয়েল দিয়ে আলতো করে টার্কি Coverেকে দিন।
-
2-1 / 2 ঘন্টা জন্য রোস্ট। ফয়েল সরান; ড্রামস্টিকের মধ্যে ত্বকের কাটা ব্যান্ড বা স্ট্রিং যাতে উরু সমানভাবে রান্না করে। আরও 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা থার্মোমিটার 175 ° F নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। (রসগুলি স্পষ্টভাবে চালানো উচিত এবং ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে সহজেই সরানো উচিত)) চুলা থেকে সরান।
-
ফয়েল দিয়ে টার্কি Coverেকে দিন; খোদাইয়ের আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। টার্কি কে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। গর্তের ভিতরে শাকসবজি ফেলে দিয়ে টার্কি খোদাই করুন।
পরামর্শ
আরও একটি traditionalতিহ্যগত ঘষা চান? গ্রাউন্ড আদা ছাড়ুন এবং এতে 1 টেবিল চামচ পেপ্রিকা যোগ করুন। সয়া সসের জন্য মুরগির ব্রোথের বিকল্প দিন এবং গহ্বরে আদার পরিবর্তে সেলারি ব্যবহার করুন। একটি মশলাদার কিক চান? মশলার পেস্টে 2 থেকে 3 চা-চামচ এশিয়ান চিলি সস, যেমন শ্রীরাচ সস, যোগ করুন এবং শরীরের গহ্বরের অভ্যন্তরে 1 বা 2 অর্ধেক জলপানো চিলি মরিচ রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 621 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 233 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1276 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 71 গ্রাম প্রোটিন।
