সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
জমে থাকা মাছ, জমে থাকলে; 3x2 ইঞ্চি টুকরা কাটা। ধুয়ে ফেলা মাছ; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। আবরণ এবং যতক্ষণ না প্রয়োজন।
-
চিপসগুলির জন্য, আলুগুলি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে প্রায় 3/8-ইঞ্চি-প্রশস্ত ওয়েজগুলিতে কেটে দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। 3-কোয়ার্ট সসপ্যান বা গভীর ফ্যাটযুক্ত ফ্রায়ারে 2 ইঞ্চি সংক্ষিপ্তকরণ বা রান্না তেল 375 ডিগ্রি এফ রান্না করুন। ভাজা আলু, একবারে এক-চতুর্থাংশ, 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত। আলু সরান এবং কাগজ তোয়ালে নিকাশ। নুন দিয়ে হালকা করে ছিটিয়ে দিন। বেকিং শীটে আলুগুলি তারের রাকে স্থানান্তর করুন, তাদের একক স্তরে সাজিয়ে রাখুন। 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে গরম রাখুন।
-
ইতিমধ্যে, পিটারের জন্য, একটি মাঝারি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা, বিয়ার, ডিম, বেকিং পাউডার, ১/২ চা চামচ লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঘূর্ণমান বিটার বা তারের ঝাঁকুনির সাথে বীট করুন। পিঠে মাছ ডুবিয়ে নিন। গরম (375 ডিগ্রি এফ) চর্বিতে মাছ ভাজা, একবারে এক বা দুটি টুকরো, যতক্ষণ না লেপটি সোনার বাদামি হয় এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা হলে মাছগুলি শিখতে শুরু করে, একবার ঘুরে দাঁড়ায় (প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট)। কাগজ তোয়ালে মাছ এবং ড্রেন সরান। অন্য একটি বেকিং শীটে মাছ স্থানান্তর করুন; 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে গরম মাছ রাখার সময় গরম রাখুন। পরিবেশন করার জন্য, যদি ইচ্ছা হয় তবে মাছ এবং চিপসের উপর মোটা লবণ ছড়িয়ে দিন এবং টার্টার সস বা ভিনেগার দিয়ে পরিবেশন করুন।
-
4 পরিবেশন করা হয়
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 721 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 208 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 454 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 52 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 31 গ্রাম প্রোটিন।
