সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং খামির 1-1 / 2 কাপ একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তাপে দুধ, চিনি, মার্জারিন বা মাখন এবং লবণ নাড়ুন যতক্ষণ না গরম (120 ডিগ্রি ফারেন্থ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মার্জারিন প্রায় গলে যায়। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন। তারপরে 3 টি ডিমের কুসুম যোগ করুন। 30 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন, বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। যতটুকু পারো বাকি ময়দা নাড়ুন।
-
হালকাভাবে ভরে যাওয়া পৃষ্ঠে, একটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (মোট 8 থেকে ৮ মিনিট) হালকাভাবে শক্ত কড়া ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ ময়দা মাখুন। একটি বল আকার। একটি চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে আবরণ; ডাবল (প্রায় 1 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। তারপরে প্রতিটি অর্ধেকটিকে 12 টুকরো করে ভাগ করুন। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে গ্রিজ বেকিং শিট রোলগুলি আকার দিতে প্রতিটি টুকরোকে 12 ইঞ্চি দড়িতে রোল করুন। একটি আলগা গিঁট বেঁধে। রোল অধীনে টাক শীর্ষ প্রান্ত। তারপরে নীচের প্রান্তটি এনে রোলের কেন্দ্রে টেক করুন। প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে 3 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় উঠুন let
-
একটি ডিমের কুসুম এবং জলের মিশ্রণ সহ ব্রাশ রোলগুলি। 10 থেকে 12 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। বেকিং শিটগুলি থেকে রোলগুলি সরান এবং তারের র্যাকটিতে শীতল করুন। 24 রোল তৈরি করে।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে রোল প্রস্তুত; সম্পূর্ণ শীতল। একটি ফ্রিজার পাত্রে বা ব্যাগে একটি একক স্তরে রোলগুলি রাখুন এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশনের আগে, প্রায় 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় গলান।
