সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন 9-ইঞ্চি স্কোয়ার বা 10 ইঞ্চি বৃত্তাকার কেক প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যান্টের নীচে লাইনে একটি টুকরো চামড়া বা মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে ফিট করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, তেল এবং চিনি মিশ্রিত করতে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন। ডিম, কমলা জেস্ট এবং জুসে বিট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ নাড়ুন। কাটা আখরোট, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, আদা এবং ছোলা গাজর যুক্ত করুন। একত্রিত হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন (অতিরিক্ত ছড়িয়ে পড়বেন না, কারণ এটি কেকটি কীভাবে উঠবে তা প্রভাবিত করবে)।
-
প্রস্তুত পিষ্টক প্যানে চামচ বাটা দিন। 50 মিনিট, বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কেকের মাঝখানে স্কিওয়ার বা টুথপিকের সাহায্যে ডোনেনেস পরীক্ষা করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে কেকটি রান্না করা হয়; যদি এটি এখনও সামান্য স্টিকি থাকে তবে এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
-
প্যানে 10 মিনিটের জন্য কেকটি ঠান্ডা করুন। আইসিংয়ের আগে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য এটি একটি রকের দিকে ঘুরিয়ে দিন।
-
আইসিংয়ের জন্য, একটি মিশ্রণ বাটিতে টক ক্রিম রাখুন। গুঁড়ো চিনির মধ্যে চালিত করুন এবং একটি কমলার জেস্টে কষান। অর্ধেক কমলা এবং আধা থেকে রস রস। চকচকে না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ঝাঁকুনি দিন। এটি মোটামুটি আলগা ধারাবাহিকতা হবে। কেকের উপরের দিকে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন। কেকের ওপরে আরও কিছু কমলা জেস্ট। বাকি কমলা কেটে কেটে পাশ দিয়ে পরিবেশন করুন। 16 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 341 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 63 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 180 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 29 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।
