সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে, সামান্য চ্যাপ্টা পেস্ট্রি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে পেস্ট্রি রোল করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি চেনাশোনা মোড়ানো। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনারোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। এমনকি প্লেটের প্রান্তটি দিয়ে অতিরিক্ত পেস্ট্রিের নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উদারভাবে নীচে এবং প্যাস্ট্রিগুলির পক্ষগুলি প্রিক করুন। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি। 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 6 থেকে 8 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
ভরাট করার জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। আস্তে আস্তে নাড়তে হবে দেড়-সাড়ে এবং ১/২ কাপ ক্রিম। ঘন এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন এবং নাড়ুন; তাপ কমাও. আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। আস্তে আস্তে প্রায় 1 কাপ গরম মিশ্রণটি ডিমের কুসুমগুলিতে মিশিয়ে দিন। ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। ক্রমাগত আলোড়ন, একটি মৃদু ফোঁড়ায় আনা; তাপ কমাও. রান্না করুন এবং 2 মিনিট নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। মাখন গলানো পর্যন্ত মাখন এবং ভ্যানিলা পেস্টে নাড়ুন। ফ্লেকড নারকেল নাড়ুন। প্রস্তুত প্যাস্ট্রি শেল থেকে ভর্তি স্থানান্তর। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি 4 থেকে 6 ঘন্টা বা ভরাট স্থাপন এবং ভালভাবে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত illেকে রাখুন।
-
একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে চাবুক ক্রিমকে বীট করুন যতক্ষণ না কঠোর শিখর গঠন হয় (টিপসগুলি সোজা হয়ে দাঁড়ায়); একপাশে সেট করা। একটি মিডিয়াম মিক্সিং বাটিতে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে ক্রিম পনির বিট করুন। ধীরে ধীরে নারকেল 2 টেবিল চামচ ক্রিম মধ্যে বীট। হুইপড ক্রিম ভাঁজ করুন। প্যাস্ট্রি শেল পূরণের উপরে ক্রিম পনির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে 12 ঘন্টা পর্যন্ত coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
পরিবেশনের আগে, কলা 1 / 4- থেকে 1/2-ইঞ্চি টুকরো হিসাবে কাঙ্ক্ষিত হিসাবে কাটা। পাইয়ের উপরে কলা টুকরো সাজান। গ্লাসের জন্য, একটি ছোট বাটিতে 1/4 কাপ ক্রিম নারকেল এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। কলা টুকরা উপর চামচ গ্লাস। টোস্টেড নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 794 ক্যালোরি, (35 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 170 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 310 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 76 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার, 43 গ্রাম চিনি, 9 গ্রাম প্রোটিন।সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে বরফের পানির 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফ জল, এক বারে ১ টেবিল চামচ (১/৪ থেকে ১/৩ কাপ মোট) দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
